送货费从8元涨到100元,上海一家酒店因抬高价格而受到处罚

疫情防控期间哄抬价格将被重罚。近日,上海静安区一家饭店在封控期间违规送外卖,且被消费者投诉收取涨幅高达10倍以上的配送费,静安区市场监管局迅速行动,对相关经营者做出顶格处罚。

看看新闻Knews记者来到静安区安远路上的这家名为“家常菜馆”的饭店,饭店已停止了营业。

据消费者反映,此前在这家饭店下单了4样菜品,却被收取了100元的配送费。

4月1日在接到举报后,静安区市场监管局立即展开调查,发现该饭店主要从事外送餐食服务,在3月31日至4月1日两天内,人为将平均每单8元的配送费,大幅调高至每单50元–100元不等,配送费最高涨幅达10倍以上,115张订单,共计违法所得超过7400元。

对此市场监管部门认为,该饭店所属的上海金大碗餐饮有限公司收取高额配送费、赚取不正当收入,涉嫌违反《价格法》,构成哄抬价格的违法行为,应予以顶格处罚,罚款人民币37,331元,并退还违法所得。

目前,多收价款已悉数退还消费者。

看看新闻Knews记者 魏克鹏

综合丨上海市场监管

来源: 看看新闻Knews

昆明酒店开启“五一”文化美食季

“五一”节期间,以假日消费为主题,昆明饭店推出文化美食季活动。

在饭店广场,市民们不仅能优惠购买到饭店独具特色的蛋糕、饼干、三明治等西饼,还能现场品尝烧饵块、豆花米线、锡箔纸芝士烤土豆等特色小吃。

同时,昆明饭店还与昆明世博园、禄劝轿子雪山、楚雄恐龙谷等景区联动,同步推广美食。活动自4月30日开始,持续到5月4日。

云南网记者 王靖中 李文君 摄影报道

安徽两家酒店因使用“大品牌档案”一词而被起诉?南京大品牌文件响应

极目新闻记者 杜光然

视频剪辑 何川

近日,安徽两家大牌档饭店被“南京大牌档”以侵犯其商标权、存在不正当竞争行为告上了法庭,其中一家被要求赔偿200万元。极目新闻记者联系了当事双方,被要求赔偿200万元的饭店负责人告诉记者,他认为“大牌档”商标属于行业通用词,不构成商标侵权。“南京大牌档”商标所属公司的工作人员也表示,此事已有专人跟进处理。

根据受访者提供的起诉状上显示,原告南京大惠企业发展有限公司(以下简称大惠企业)在起诉状中介绍称,他们成立于1997年,为餐饮品牌“南京大牌档”的经营者。“南京大牌檔”(又称“南京大牌檔”“大牌檔”“大牌档”)是原告主营的餐饮品牌。第一家店面于1994年成立,是充满民俗特色、经营南京地方传统美食的中式餐饮连锁品牌。原告认为,原告在多个类别上申请注册有多枚“大牌档”“大牌檔”“南京大牌档”、“南京大牌檔”等商标,对所述商标享有注册商标专用权,依法应受保护。被告使用“巢州大牌档”“巢州大牌檔”等被控侵权标识,构成对原告涉案商标的不正当竞争行为。原告要求被告在当地纸媒的非中缝显著位置和其他平台连续30天刊登澄清声明,消除影响。同时要求被告连带赔偿经济损失及诉讼合理支出共计200万元。

对此,“巢州大牌档”负责人告诉极目新闻记者,他们没有侵犯“南京大牌檔”商标权的意图,原告所注册的“大牌档”,自身就是行业通用词。巢州大牌档饭店开业前是按照正规办证审批流程持证开业的,营业执照也是通过地方工商行政管理部门对名称检索后合法领取的。并且两家餐饮企业在餐饮种类、菜品特点上都不一样,他们家主打的是本土特色菜。他们曾申请注册过“巢州大牌档”商标,但被驳回原因是第三方在先注册了“巢州”商标。

该负责人称,本次庭审他们事先搜集了大量的权威资料,比较有信心,并且这已经不是大惠企业第一次利用商标权起诉别人了,同时期还有一家“合淝大牌档”也被起诉,将于近期开庭。

随后,极目新闻记者联系了“合淝大牌档”的相关负责人,对方表示,确有此事,他们两家情况一样,他的观点和“巢州大牌档”负责人的观点一致,“大牌档”应为行业通用词。

18日上午,南京大惠企业的工作人员回应极目新闻记者表示,“南京大牌档”“大牌档”等是他们的注册商标,具有法律效益,此事现在有专人跟进处理,具体情况还不清楚。后续可以让此事的负责人与记者对接,但截至发稿前,记者暂未得到回复。

天眼查截图

天眼查截图

天眼查APP显示,南京大惠企业发展有限公司曾申请注册过“南京大牌档”商标,包含方便食品、餐饮住宿等分类。另外该公司也在2014年申请注册多个类别的“大牌档”商标,有一部分注册成功,但像皮革皮具、地毯席垫、乐器等分类没有注册成功。今年3月,该公司还对自然人林某申请的“欢喜大牌档”商标、湖南某餐饮公司申请的“朵爷大牌档”提出异议,但异议失败,两商标已被准许注册。

记者通过天眼查等app搜索“大牌档”,全国范围内,工商部门登记在册含“大牌档”字样的餐饮企业有400余家。

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常州旅游大酒店通过现场直播、外卖、社区组织等方式力争“突破”

来源:【常州日报-常州网】

高品质旅游饭店在某种程度上代表着一座城市的经济社会发展水平,但面对疫情,也承受着很大的冲击。近来,常州市一批旅游饭店通过直播销售、云店外卖、社区团购等方式,努力突围、开辟新路。

直播带货,一场实现130万元销售

疫情以来,与线上平台合作建立带货模式,成为多家旅游饭店破解困境的新路。不少店家结合自身特点推出各类单品、套餐,赢得消费者青睐。

位于常州地标文化广场的文璞酒店,结合网红属性,以“抖音”直播形式锁定年轻客户群,在特殊时期实现增收、积累口碑。酒店组织一批有兴趣、有技术的“90后”员工,包揽了直播活动策划、设备调试、上下货操作以及主播带货、售后维护等各个环节。目前,文璞酒店官方号粉丝过万,多次实现单场直播销售成交额超百万元。

“这波疫情后,我们将原本每月一次的直播频次增加到每周一场。产品内容从单一自助餐扩展到中餐单品、西点、卤菜等多品类商品。目前来看比较成功。”酒店市场销售总监施卓告诉记者,“比起短期销售利润,我们更看重口碑累积,希望能做成本土有影响力的饭店官方直播号,带动更多同行参与。”

线上销售,优质体验也不能少

如何在“饿了么”“美团”等平台上一众实惠外卖单品中搏出一条生路?素来讲究品质、注重服务体验的旅游饭店在实践线上销售时用心琢磨,努力将堂食的口感、体验感搬到客户面前。

作为常州餐饮标杆,听松楼连外卖都是走“实力与颜值并存”的精品路线。记者在饭店微信小程序“听松楼-云店”看到,不仅一周7天每天都有不同菜色的特色单人套餐,饭店还推出了北京烤鸭、暗纹东方豚、佛跳墙、东星斑、帝皇蟹等色香味俱全的精品菜肴。菜品出色的同时,外卖配套包装也精巧高级,连随餐配送的餐具、桌布等都是纹样雅致的定制单品。

饭店负责人张玲说:“我们不仅要保证菜色出锅的时候是听松楼的水准,还要保证送到客户手里的时候还是一样的品质,所以我们在保鲜上下了很大功夫,希望即使是外卖,也尽可能保证客户良好的体验感。”据统计,疫情期间听松楼线上云店一天卖出几百条东方豚,几乎单单都有烤全鸭,即使现在线下堂食已经恢复,外卖销售仍占营业额的10%至20%,为宅家吃货提供快乐。

非到店服务,逐渐形成长效机制

疫情防控常态化,让更多旅游饭店思考如何在客户不进店的情况下获得营收。不少饭店积极布局社群营销,推出新零售业务。

环球恐龙城维景国际在特殊时段推出领指标组社群的灵活岗位机制,即:受疫情影响暂时不需上岗的员工,可每天领取销售指标,按规定组成配货、销售、客服小组,自主建设维护社群进行团购销售,从而照样获得全额薪资。饭店营销总经理童荣芬告诉记者,面对疫情带来的不利影响,饭店全员总动员,建设了十多个社区销售群、粉丝福利群,以积极的线上线下服务保持与客户的联系。

另外,各大旅游饭店的线上销售平台及官网也加入了各类创新零售产品。从预制半成品套餐、端午粽子到时尚下午茶、各类甜点;从酒店床品到常州土特产,从精品茶叶到常州礼遇文创,可谓应有尽有。

常州市文化广电和旅游局市场管理处副处长戴光宇认为,从饭店更容易切入的创收领域着手,借助新媒体新形式加大线上线下的销售力度,配合普惠纾困政策,可以加速回笼现金流,对当下饭店业的生存发展至关重要。

(周洁)

本文来自【常州日报-常州网】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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开家村酒店(下)

我的老家是阚家镇新民官庄村。改革开放以后,村里的年轻人外出务工经商的多了。有干建筑的,有搞室内装修的,有赶集摆摊的,还有些在城里和镇上的企业打工的。这其中,不乏干出些名堂的,比如明金星,专门铺瓷砖,不光在高密,还远到青岛、潍坊等地,声名远扬。

但从事餐饮业、开饭店的,只有吴瑞县一人。他的饭店,在阚家镇驻地,高双路(高密到双羊的路,称“高双路”)南侧,门面并不大,二排平房,一个小院。说实话,这家店看起来,不如有的饭店那样金碧辉煌,饭店外面的墙根下,还有一堆空酒瓶子之类的杂物。但里面的大小雅间,洁白的墙面一尘不染,桌椅条凳和各式餐具摆放井然有序,给人宾至如归的温馨之感。

饭店的名字叫“宏国饭店”,在路边有块牌子,上面写着饭店的名称,但并不显眼。开着车的话,稍有疏忽,就走过了。这个名字,既不具有地理位置的特点,也不是因为老板的姓名,我不知道缘何而来。

有人说,若干年前,这里就有人开饭店,叫这个名字,后来因为生意不好,不干了,可能是吴瑞县接手后,沿用了这个名称。

我的表弟,姓刘,阚西村人,是镇上一家玛钢企业的小老板。有一次,我问他:“咱镇驻地哪家饭店的人气最旺?”他说:“从面上看,阚家的饭店不如双羊人气旺,但要问阚家人气最旺的饭店,那就要数宏国饭店了。”

这几年,由于疫情的影响,一些地方的饭店不景气,客源不足。但吴瑞县开的饭店,却时常爆满,过去用餐,需电话预订,不然一桌难求。

我和吴瑞县是一个村的,但他比我小很多,加上这些年我在外地工作,很少回村,所以跟他只是认识而已,并不熟悉。有一次,朋友在他的饭店请客,邀我过去。与吴瑞县一番沟通后,才加深了了解。

他的饭店,只有三个人,吴瑞县,他老婆,还雇了一个厨师。说是“夫妻店”,也可以。分工上,吴瑞县是当然的老板,还兼着厨师助理,他老婆负责内务。他取胜的秘诀是什么?我向吴瑞县讨教这个问题。

但吴瑞县并没有正面回答秘诀之类的问题,却道出干饭店的艰辛。他说:“这个活,一般人不愿干,有些人也干不了。每天天不明就要去采购,鸡鸭鱼肉什么的,还有蔬菜。食材必须新鲜,这样烹调出的菜肴才是正味。”我没听说吴瑞县学过厨师,就问他:“你也会炒菜?”他笑了:“咱不是科班出身,但咱也到大饭店学习过。这么些年了,还不得摸索点经验出来?再说,乡镇的饭店,就要有乡镇的特色,和城里的大饭店那样,海参鲍鱼,一桌上千、几千,谁来吃?要物美价廉才行。”

“千里姻缘一线牵。”吴瑞县的老婆不是阚家本地人,我不知他们何处结缘。头一次见到她时,给我的第一印象,这是个干练的女人。身材并不高大,南方人的模样,一件护襟穿在身上,正干着活,双手湿漉漉的。

除了不炒菜,其他的活,她什么也干。第二次见到她时,她刚收拾完餐室,看到我,乐呵呵地说:“总也忙不完,累死了。”看到桌子上,摊满了帐单,我问:“这是干嘛?”“把帐单整理一下。”她说。

我问:“现在吃饭还有签字的?”我知道,早些年,没有“八项规定”的时候,公款吃喝成风,吃完饭签字是常态,有镇直部门的,有村里的。但吃饭容易,要帐难,有的饭店因此被吃垮了。

她说:“个人吃饭也有签字的,情况多种多样。都是乡里乡亲的,签字应个急,还能不让签?”但她也坦言,个别账确实成为了死帐。

民以食为天。“信为本,礼当先”,这,或许就是吴瑞县经营的秘诀!(2022.04.21)

壹点号慧子爸的自留地

Apo酒店(短篇小说)

堂弟今天相亲,叔叔来电话让我下班后开车陪着去。介绍人是叔叔的邻居,到了邻村女方家,他跟女方父亲是朋友,简单寒暄几句,便让两个年轻人单独聊聊。稍后,我们回家,叔叔安排好了饭菜,去本村阿波的羊肉馆宴请介绍人。

阿波小我一岁,从小父母离异,他跟着父亲,妹妹随着母亲改嫁他人。一个完整的家庭分裂了,从此阿波父亲脾气暴躁,喜怒无常,他没少挨父亲打骂。小时候,我们在一起玩耍,阿波早已学会了洗衣、做饭、打扫卫生等家务活。那时,他的曾祖父、祖父均健在,祖母年轻时跟祖父离婚,如今父母又离婚,四代同堂的家里唯独缺少了女人的关爱和打理。阿波和我经常看到他父亲、祖父、曾祖父之间为一点琐事互相埋怨指责,有时还把气撒在年幼的阿波身上。阿波眼里常含着委屈、胆怯、怨恨的泪水,小小的年纪便遭受命运的捉弄。阿波有次放学回家,做好晚饭,跟祖父说声出去玩,就邀上我步行去了母亲的新家。母亲又有了一个小儿子,但心中还是掂念阿波,给我们下鸡蛋面条吃,临行时塞给阿波一些零钱和糖果,在丈夫不满的眼神里,愧疚地送走了我们。回家后,天已黑了下来。父亲见到阿波就张口大骂,顺手拿起一根皮带就猛抽,阿波也不躲闪,眼里流出倔强的泪花。父亲越打越上火,干脆拿根绳子把阿波吊到树上继续打,嘴里还吼道:“臭小子,我让你撒谎,天都这么晚了,还不早点回家,往后再去那臭娘们(阿波母亲)家,看我不打断你的狗腿。”我没有力量帮助阿波,只是陪他一起玩耍,曾祖父看不下去了,怒斥孙子住手。好可怜的玩伴,你是在两个家庭里都不受欢迎的孩子,这究竟是谁的错,让你咽下童年苦难的烈酒,从此你更加倔强隐忍,在与父亲顺从、抗争、品味中读完初中,步入社会……

阿波在外奔波混迹,直到有一天领着一个名字叫菊的女孩回家,告诉左邻右舍这是自己谈的媳妇。大家都说阿波从小没享到福,自己能找上媳妇挺有本事的,接着又辛辛苦苦盖起三家新屋。当年秋天把菊娶进家门,乡亲们都来帮忙,阿波不落寒碜把婚礼办的热热闹闹,婚宴丰盛,我也赶来帮忙,明白你心里的渴望,有个完整温馨的家真好!你们一起跑运输,贩卖水果,倒腾粮食,有了些积蓄,便在村口租了间门面开起了饭店,生意红火了一段时间。命运再次捉弄阿波,菊跟着厨师私奔出走,全然不顾上学的孩子和阿波,阿波心里家庭不完整的创伤再次被揭开。孩子少了母亲的疼爱辍学了,阿波恼怒痛心,真怕自己小时候的故事,再次在孩子身上上演。庆幸的是,阿波还不糊涂,想尽办法找老师沟通,劝孩子重返校园,只想给孩子一个更好的未来。

一个人的单身生活带着孩子,阿波品尝了太多的磨难。在遇到一位离异带着一个小男孩的东北女子时,两人彼此有过失败的婚姻经历,交往中心灵慢慢契合,便重新组建了一个家庭。第二个妻子精明能干,支持阿波承包了村里的零散地片,种上庄稼,买了一群羊,秋天收完了庄稼,又租了本村的一处宅院,开起了羊肉馆。门前这条路穿老村而过,一头连着村外的企业,一头连着外面的世界,每天车流不息,人来人往。阿波夫妻操持着饭馆,给过往的车辆,村里村外的食客提供着周到的服务和实惠美味的饭菜。父亲年纪大了,早已没有年轻时的狂躁轻率,在东北儿媳的照顾下,仿佛悔恨自己当年的所作所为。他骑着电动三轮车,早早起来送小孙子上学,然后到处在村内垃圾点捡拾垃圾,中午、晚上临近饭点,他就赶到店里帮忙,烧水、顺菜、打扫卫生、看锅炉,收拾杂物,尽量多干些活减轻对阿波的内疚。阿波两口子劝父亲不要到处捡垃圾,只管帮着看好饭店就行,现在又不缺吃少穿,越是这样,阿波父亲越能干,捡了一大堆废旧物品,捡了馒头喂狗喂鸡,慢慢捡回以往的失落挫折,在茶余饭后一人细细咀嚼。

我们一行四人落座之后,阿波没在家,他媳妇给我们炖上一大盆羊肉,沏好茶,聊了几句家常就忙着招待别的客人。我们边喝酒边聊,介绍人说两个年轻人互相留了手机号码,让他们接触交流一段时间,我们做长辈的就是给他们牵线搭桥指引一下,叔叔和我微笑点头赞同。堂弟给我们倒酒添茶,话语不多。但愿今晚的羊肉汤能温暖每个人的心灵,在寒冷的日子驱走阴霾迷惘,祝福阿波一家人生活和美,兴隆生意,祝福堂弟早日找到人生中意伴侣。

壹点号端午后生

重庆老板开了餐馆,而且“从不给顾客打折”,但一年赚了200万美元

今天要给大家带来的案例是:重庆有这么一家餐馆,老板“从来不给顾客打折”,反倒引得众多顾客进店消费,短短一年时间,疯狂盈利200万。

【1】案例背景

周老板就是这家餐馆的老板,同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说到周老板这个人,他能有今天,也是他一步一步走过来的,其中艰辛,不足为外人道也。想当初,周老板年轻的时候,不过是一个人人都能骂两句的小厨子,谁能知道如今的他也能靠着自己的本事,一年狂赚200万呢?

没错,周老板年轻的时候就是一个小厨子,一个在厨房里跟着师傅学手艺的学徒。由于周老板个子矮,身材还非常瘦小,所以店里人人都看不起他,不管是谁,都喜欢欺负周老板。周老板小时候呢,父亲也去得早,本来就养成了自卑的性格,更是不敢反抗。那时候的周老板,可以说是受了非常多的委屈。

不过呢,委屈归委屈,该学手艺的时候,周老板还是非常用心的。这不,如今这家餐馆的生意之所以那么火爆,周老板的厨艺也是功不可没的。

当年,周老板的手艺学成之后,也想自己创业开店,然而这不是没有钱吗?就只能给人打工了。后来工作多年,自己开了一家小快餐店,生意非常红火,又慢慢扩张,这么多年下来,就变成了如今的餐馆。

虽然事业大了,但是呢,周老板的生意也并不是这么好做,毕竟这几年的餐饮行业确实不景气,同行竞争实在是太激烈了,产品同质化严重,想赚钱真的不容易。再加上这两年因为疫情的缘故,不少饭店都落得个倒闭关门的下场。在我看来,要不是周老板当机立断,推出了非常吸引人的营销活动,我估计周老板也逃不脱这个结局。

【2】方案介绍

周老板是怎么举办营销活动的呢?很简单,就一招:从来不给顾客打折。

很多老板都喜欢给顾客打折,希望用低价的优势,吸引顾客进店消费。殊不知,这种“打价格战”的方式,最最笨的,因为你在打折的同时,会给顾客一种你的东西非常廉价的感觉,等你要恢复原价的时候,顾客心里是非常抗拒的。

再加上,你打折了,附近同行肯定要跟着你一起打折,你的优势自然也就消失了。还是说,你要继续打更低的折扣呢?到时候,这生意还做不做了?下面就来给大家讲讲,周老板是怎么不给顾客打折,却赚得盆满钵满的。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

周老板先是推出了一个活动:活动期间,凡是进店吃饭的顾客呢,只要单次消费满了100块钱,就可以抽取一个红包。红包里面的金额不等,小到5元现金,大到1000元兑换券,或者是折扣券以及免单券,奖励很多,抽到什么纯看顾客的手气。

活动推出的时候呢,确实也吸引了不少顾客进店,毕竟人都是有赌性的,再加上周老板店里的口味确实还不错,顾客自然也想去试试。

然而现在就是这样的,活动期间,确实可以吸引大量顾客进店,可是等到活动结束之后,顾客该不来还是不来,这可怎么办?于是啊,周老板就推出了第二个活动。

周老板告诉顾客:原价9块钱一瓶的啤酒,现在只要花费200块钱办理一张会员卡,就可以免费获得199瓶。

要知道,你要是用正常价格喝酒的话,200块钱真的喝不了多少,一次就能喝完了,也许还不过瘾。与其如此,还不如花200块钱,获得199瓶啤酒。但是呢,这个啤酒肯定是不能一次性喝完的,毕竟人也不是“酒桶”,然而喝不完的话,不能带走,只能下次来喝,这样的话,是不是就锁定了顾客多次进店消费呢?要知道,周老板店里的口味不错,再加上顾客又多次进店消费,完全可以形成顾客的消费习惯。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后,周老板就是这样,“从不给顾客打折”,反倒一年盈利200万。

一大早,一位不速之客从杭州酒店来

来源:杭州公安

2022年5月14日5时许

湖滨派出所民警钱炯巡逻时接到群众求助

称有一只大鸟凌晨时飞进了

自己位于邮电路10号的店中

这只大鸟看着与平时见到的鸟不太一样

怀疑是珍稀保护动物

而且像是受伤了

民警发现该鸟羽毛

除背部呈黑色外其余呈灰色

与国家二级保护动物夜鹭外形相近

遂将其保护起来

送回了派出所

并联系相关部门前来处置

林业局工作人员赶到后查看

这只大鸟其实是一只夜鹭

一般在夜间活动

如无干扰或未受威一般不离开隐居地

所幸经进一步鉴定这只灰鹭并无大碍

目前已经被返归大自然

在此也呼吁广大群众

如果发现野生动物

请及时与当地警方或自然资源和规划部门联系

来 源 |上城公安

感受“管理”两个词的新含义——参观中国改革开放后第一家个体酒店

新华社北京2月28日电 题:感受两个“管”字里的新意——探访改革开放后我国第一家个体饭店

新华社记者吉宁、王雨萧、马晓冬

二月的北京,春寒料峭。下午5点多,跟随几个食客的脚步,记者走进北京市东城区翠花胡同一处挂着大红灯笼的小饭馆——悦宾饭馆。

别看门面小,这家经营了42年的“老”饭店有一个响当当的来头——中国改革开放后成立的第一家个体饭店。新冠肺炎疫情暴发后,一度关张的悦宾饭馆是如何重现烟火气的?用饭馆经营者郭华的话说,这离不开政府对企业的支持和服务。以前政府部门是“管着企业办事”,如今则更多是“遇到困难时管着我们”。

春节假期刚过,悦宾饭馆恢复了营业。新华社记者吉宁 摄

走进饭馆,40多平方米的空间留出一条狭长的过道,两边错落地摆放着11张桌子,墙上张贴着老辈人的照片和“尝尝看”的字帖……每一个“老物件儿”似乎都在诉说着这里的年代感。

蒜泥肘子、凉拌肚丝、干炸小丸子、糖醋排骨……传承了几十年的招牌菜,依然是今天食客们首选的“心头好”。北京市民刘先生是这里的常客,他说:“悦宾的菜大部分还都是老味道,隔段时间不吃就想着这一口。”

华灯初上,饭菜的热气在房间内弥漫。

这景象,与两年多前新冠肺炎疫情暴发让多年安稳经营的饭馆陷入困境形成鲜明对比。

“当时我们都傻了,饭馆关门了。”郭华说,“整个胡同进行封闭式管理,员工也回了老家来不了。身边很多同行心急如焚,不知道该怎么办。”

“好在没过多久,东城区的政府部门和行业协会就把大家组织起来,一起开会谈困难想办法。”郭华说。

房租、水电费、税费、社保……这些疫情期间困扰经营的问题一个个被提了出来,政府部门拿出了纾困方案,能减就减、能免就免,全力帮助商家复工复产。

“看着商户们不能经营,我们心里特别着急,这都是一家家的生计。”北京市东城区市场监管局东华门街道市场管理所副所长朱学理说,“想方设法帮他们落实防疫要求,还与各部门、协会联动,帮扶商户恢复元气。为了帮助一个商户达到延续餐饮许可的标准,我们前前后后跑了好几趟,最终让商户正常开门。”

“复工以后,政府给我们减免了水电等费用,节省了好几千块钱的开支,真的就是及时雨。”郭华说,疫情期间,政府部门和相关协会还积极帮餐饮企业联系贷款业务,想办法解决经营困难。

北京市商务局生活服务业处处长彭峰介绍:“为了让餐饮业尽快复苏,我们出台并多次更新餐饮行业经营服务指引,同时发挥生活服务业和商贸流通企业担保平台支持作用,提供融资担保等帮扶措施,2020年、2021年累计支持相关餐饮企业获得贷款超过1.6亿元。”

在各方支持下,2020年5月,悦宾饭馆重新开张,胡同里的烟火气悄然回归。饭馆恢复营业后,政府部门和协会还送来了当时供应比较紧张的消毒液、测温枪、酒精等防疫物资,解了燃眉之急。

悦宾饭馆的内景。新华社记者吉宁 摄

“特别感动,关键时刻在背后撑了我们一把。”郭华感慨,这几年尤其是疫情期间,明显感受到了政府服务的变化。关门歇业那段时间,隔三岔五就能接到政府部门电话,全都是让提需求给保障的。

“悦宾是40多年的老店了,在我爷爷奶奶那一辈,办个证照要好多部门来回跑,几个月也未必办得下来。现在很多业务动动手指就能在网上办,政府的人还会进行政策辅导,好多事情都想在我前头了。”郭华说。

朱学理说:“作为监管单位做到无事不扰,同时我们把一些好的经验、想法传递给市场主体,希望商户把牌子树起来、名气打出去,能发展得更好。”

郭华说,政府部门的“管”正变得不一样:以前政府部门像家长,“管着企业办事”;现在政府部门的“管”更多的是“遇到困难时管着我们”,追着给企业解决问题。

国家统计局数据显示,2021年全国餐饮收入4.69万亿元,同比增长18.6%,餐饮市场规模实现与2019年基本持平。如今,悦宾饭馆旺季的客流量已接近往年正常水平,但受疫情散发等因素影响,这家烟火小店尚未完全恢复元气。

面对未来,郭华表现得很有信心和底气。

“一方面有政府的支持作后盾,一方面饭馆也在跟随变化寻求创新,找发展的新机会。”郭华说,“比如现在人们生活条件普遍提高了,下馆子都追求绿色健康、少油少盐,我们也会在保留传统菜品基础上,根据当下流行的口味,尝试研发一些新菜。”

在饭馆的一面墙上,一张1980年《北京晚报》的头版报道分外醒目:本市城区第一家个体经营的悦宾饭馆今天开业……

如今,报纸早已泛黄变脆,安静地在墙上与食客隔空互望。

在悦宾饭馆,墙上挂着20世纪80年代的报纸、老辈人的照片。新华社记者吉宁 摄

在逐渐而起的喧嚣声中,就餐高峰的时间就快到了,服务员拿着菜单热情地招呼着食客落座就餐。

郭华相信,悦宾饭馆的明天会更好。

总年龄为241岁。“爷爷版中国合伙人”开了一家酒店

电影《中国合伙人》讲述了三个有理想有抱负的年轻人一起合伙创业追逐梦想的故事,他们30年的友谊和拼搏,让人感慨不已。

在湖南株洲,有这么三位爷爷,他们合伙创业,被称为“爷爷版中国合伙人”。年轻时他们是好哥们,一起耍、一起笑、一起闹……如今,年龄加起来有241岁的他们成了“合伙人”,计划赚钱买房车一起旅行。接受紫牛新闻记者采访时,三位爷爷津津乐道地讲述一起创业的故事,言谈间充满对生活和梦想的热情。

耄耋之年有了“小野心”

年龄加起来有241岁

3位“好哥们”合伙开了一家饭店

在湖南株洲时代大道辅路,有一家刚开张1个月的宝南饭店,每天饭点时客来客往,生意着实不错。客人进店能看到白案大桌子上忙活的3位白发苍苍的老人,一个在做煎饺、一个在包饺子、还有一个掌勺。

三位爷爷耄耋之年,还在打工?上前一问才发现,他们是这家店的老板。86岁的余爷爷、78岁的马爷爷和77岁的魏爷爷合伙开了这家小饭店。

《中国合伙人》有句经典台词:“其实我们追求的不是成功,而是自己的尊严。”那爷爷们合伙开饭店追求的是什么?店里张贴的一张3人合影照片上的一句话或许能回答:“我们选择开宝南饭店,不是为了谋生,而是为了生活。”

年龄加起来有241岁的三位爷爷,在追求什么样的生活呢?近日,紫牛新闻记者联系到他们。爷爷们说,现在国家富强,各地建设得很繁荣,他们想挣点小钱买个房车,走走看看祖国的大好河山,顺带还要为社会献爱心。

采访中,记者了解到,3位老爷爷退休前是同事,也是好哥们。余爷爷是武汉人,1953年进入中车株机公司工作,是厂里的精加工技师。而马爷爷和魏爷爷是北京人,他们是同学,1963年从北京铁路工程学校毕业,进入中车株机工作,是厂里的质量管理工程师。

魏爷爷告诉记者,刚进厂时,他还和马爷爷住在一个宿舍,后来又认识了余爷爷,自此3个人就成了好哥们。“下棋、聊天、一起打一起闹,那都是常有的事。”他说,各自成家后,也都住得近,家隔着100多米。因为兴趣相投又互相了解,3人的友谊到退休后也没有淡。

退休后,3个爷爷各有爱好,生活过得多姿多彩。年龄最大的余爷爷喜欢旅游,前几年还去了趟泰国。魏爷爷和马爷爷年轻时加入过工厂乐队,喜欢乐器。马爷爷打桥牌水平很高,曾经拿过全国铁路系统老年组的第2名,闲下来时还能吹黑管,但他说,现在年龄大了,憋不住气了。退休后,魏爷爷又爱上了摄影,家里镜头买了一大堆,玩微信、发抖音都会,用他的话说,就是“没被时代所抛弃”。

那为啥还要创业开饭店?魏爷爷说,这个提议是余爷爷发起的。“前几个月,我们一起去长沙看到了房车,当时余老哥就说,我们虽然都有爱好,但不能创收,不如开个饭店,等赚了钱买个房车一起去旅游吧。”3人一合计都觉得这个主意不错,“创收后不但可以旅游,还能为社会作贡献。”魏爷爷说,这就是他们的“小野心”。

开饭店不讲成败就是“图个乐”

主要是享受合伙创业的过程

3位年逾古稀的老爷爷合伙创业,这样的事可不多见。家人赞同吗?考虑过投资失败吗?

魏爷爷说,起初各自的家人有点不理解,觉得这么大的年纪了,家里也不缺钱花,还折腾啥呢?后来看老人们主意已定,也就支持了,但约定老人们不能太劳累,要保重好身体。

对于投资成功与否,他们都不太在意。“我们都有心理准备,即使失败,每人也只损失几万元。现在国家的退休政策好,我们都有每月4000元左右的退休工资,生活有保障,没有后顾之忧。”魏爷爷告诉记者,如果成功皆大欢喜,还能服务社会,失败了也无所谓,主要是享受这个合伙创业的过程,“图个乐”。

经过3个多月的筹备,11月16日,宝南饭店终于开张营业了。对于店名的含义,魏爷爷说:“我们都是北方过来的,觉得湖南是个好地方,是块宝地,所以就叫宝南咯。”

店面总共100多平方米,投资了10多万元,装修简约,地面也是原来的水泥地,颇具乡土气息。家具和座椅是3个爷爷一起去长沙买的,买回来全部都是自己动手组装,图纸都不需要。除了3位合伙人,爷爷们还请了几个年轻人帮忙。他们将南北方口味兼容,以本地菜为主,还添加了北方的饺子、羊肉、松鼠鱼等菜品,以便顾客挑选。

自此,3位爷爷在晚年又有了共同奋斗的小目标。他们各自的老伴也经常来店里,能帮手的就帮手,不能帮手的就看看店。

生意蒸蒸日上

3人干起活来都是把好手

初战告捷离梦想又近一步

创业,他们是认真的,3位爷爷干起活来都是一把好手。虽然每天都要干5个小时的活,但精神矍铄的他们一点都不感觉累。

86岁的余爷爷做事一丝不苟。他在开工前,总把餐具和原料摆放妥当,做起蛋饺来也是神情专注,把蛋饺煎好后,还得摆放得整整齐齐。78岁的马爷爷干活气势十足,和面、擀面皮、做馅、包饺子,一气呵成,动作麻利得让很多年轻人都自叹不如。而77岁的魏爷爷则负责照看锅里的水饺,熟了就赶紧捞出来。

魏爷爷告诉记者,这些北方人的传统手艺还是得他们老哥们干了才放心,将来还准备推出炸酱面、手擀面、烙饼等特色面点。经过观察,爷爷们发现他们做的北方水饺和蛋饺还比较受顾客欢迎,还有很多人来看,高兴了就顺手现场操作一下。这让他们仿佛又找到了经营的卖点。

因为地处美食街,人流量大,加之菜品清爽接地气,小店开业一个月来生意蒸蒸日上。爷爷们感觉离他们的“小野心”又近了一步。余爷爷告诉记者,他们准备明年开始就将旅游提上日程,“先在湖南各地玩一下,再扩大到全国各地。”

不过,房车的梦想还是让他们念念不忘,向往老哥们一起携手奔赴远方。“如果走得远了,还是房车更方便。我们虽然没驾照,但可以雇个年轻人开嘛。”魏爷爷乐呵呵地说,他们对西藏和新疆很向往,只要身体允许,就过去旅行。创业有了收益,爷爷们也希望能回报社会。“前几天,我们还一起去了养老院,带着米和油,慰问那些和我们差不多大的老人,还有一些五保户。”有人称他们是“爷爷版中国合伙人”,爷爷们笑着表示:“是有这么个意思,不过,我们还没看过这部电影,抽空一定要看看。”

梦想是什么?梦想是让你感到坚持就是幸福的东西。爷爷们说,目前将饭店坚持开下去就是属于他们的幸福。

紫牛新闻记者 陈勇

栏目主编:张武 文字编辑:李林蔚 题图来源:紫牛头条 图片编辑:邵竞

来源:作者:扬子晚报