酒店和餐厅上涨4.51%,金陵酒店上涨9.99%

中国经济网北京5月30日讯今日,酒店及餐饮板块整体涨幅4.51%,其中10只股票上涨,0只股票平盘,0只股票下跌。

数据显示,截至今日,酒店及餐饮板块近一周涨幅4.51%,近一月涨幅8.73%,近一季涨幅1.87%。

其中,金陵饭店、君亭酒店、锦江酒店、华天酒店、中科云网位列板块涨幅前五位,涨幅分别为9.99%、6.24%、5.25%、5.22%、5.21%。

西安旅游、同庆楼、西安饮食、首旅酒店、全聚德位列涨幅榜后五位,涨幅分别为1.96%、2.17%、2.58%、3.21%、3.25%。

本文源自中国经济网

福建酒店通过“1元彩票”每年盈利150万元,值得学习

故事背景:

福建有个小伙子姓蒋,大学毕业之后就在一家广告公司就职,做媒体策划干了四五年,钱也存了不少。蒋老板的父亲也是做酒店管理的,可能也是受他的影响,蒋老板有天在办公室里坐着坐着,突然就开窍了,觉得自己动不动就加班到凌晨,就为了那点工资和加班费,何必呢,还不如去做老板赚大钱,于是就有了自己创业的念头。

蒋老板一下决心就去学习怎么开店怎么准备,找了个合伙人一起开了家饭店,忙忙碌碌了好几个月,终于成功开业了。然而开店是一回事,经营又是一回事,蒋老板也是一路摸着石头过河,跟同样才创业的朋友一样,低估了餐饮业激烈的竞争,这家饭店的生意一开始就不怎么样,到后来甚至每个月都在亏损四五千了。

蒋老板也慌了神,心想不能就这样什么也不干,干等着客人上门来吧,可是碍于没有门路,他也不知道怎么搞活动,更怕弄巧成拙搞个活动亏的钱更多。后来他跟父亲聊天,愁眉苦脸谈到自家饭店的糟糕状况,父亲就给他支了一招,让他搞一次“1元抽奖”的活动。

蒋老板一听父亲提的方案,半是心虚半是冲动地张罗宣传起了活动,没想到效果还真不错。蒋老板的活动具体是怎么办的呢?我们一起来看看。

活动方案:

在看具体活动之前,我们可以先想一下,如果开一家像这样的饭店,每天生意都很好,能保证稳定的客流量,一天接待150位客人,人均消费30元,那么每天就是4500元的营业额,一个月下来就是13万5千,饭店毛利率在50%左右,每个月取个整能赚6万8,一年下来就是81万,还得扣除房租水电人工费用等,最后能到手的就是70来万了。

照普通的经营方法来做生意,真想赚到150万,怎么着也得花个两三年吧,那为什么有的人能年赚150万,有的人就不行呢?赚钱不在生意的大小,关键是做生意的思维,为了说明这一点,我们先来看看蒋老板是怎么举办活动的:

活动期间,只要来店里消费满200元,即可享有一项特权,只需再花1元,就能领取一道价值35元的招牌菜,同时还能免费抽一次奖,奖品有50元到500元不等的代金券,以及五常大米、金龙鱼调和油、洗衣液等礼品,且餐馆承诺中奖率为100%。

活动一出来大家全傻眼了,这活动让饭店送钱送礼给客人,这么“财大气粗”的,肯定得亏得血本无归了。其实啊,这活动可没有看起来的那样简单,这么做不仅不会亏钱,反而还让蒋老板一年净赚150万。

活动到底是怎么赚钱的?别走开,接下来的分析更精彩。

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

1.消费满200元,只需再花1元,就能领取一道价值35元的招牌菜,其实这道1元的招牌菜只有等到下次进店才能享用,消费满200元买单时,服务员就会给客人一张“试吃券”,下次来店凭此券即可直接免费享用。

200元的消费门槛并不高,大家到外面下馆子,基本上都是2个人以上一起吃,吃一顿就是两三百,所以很多人都能享受到这个特权,这时候再抛出“1元”的诱饵,多加一块钱吃一盘价值35元的菜,很多人都不会拒绝占这个便宜,下次就有继续进店的理由了,而进店就意味着有成交的机会。

大家说那35元的菜成本再低也是钱,来一个就送一盘那不是亏大发了?但是各位想想,客人进饭店难道只会吃那一样菜吗?当然也有专门占这个便宜的人,但大多数人都会跟朋友一起聚餐,多点几个配菜,再点几瓶酒水,到时候这些额外的消费,轻轻松松就能补上招牌菜12元的成本。

2.如果说1元的招牌菜对有些客人没什么吸引力,那么活动的第二招:多花1元钱吃招牌菜的同时,还能免费参加一次抽奖,这个对绝大多数人都无法拒绝了。人就是有这种赌徒心理和侥幸心理,看到抽奖,还是免费抽奖,个个都摩拳擦掌,跃跃欲试,这天大的便宜不占白不占嘛,客人是吸引过来了,那店家真的不会亏吗?

虽然说是百分百中奖,但大多数人只能抽到50元到500元不等的代金券,只有来店里消费满一定金额才能抵扣,比如说500元的代金券被拆分为20张25元的券,每次消费满200元才能抵用25元,这样就锁定了客人的20次来店。那些日常用品,也是蒋老板以成本价拿到手的,就算被抽出去了,也绝对不会亏钱,毕竟客人相当于是拿201元来抽这么一个礼品。

另外,这次抽奖是线上抽奖,需要客人添加老板微信之后才能参与,这么一来,饭店就掌握了众多客户的联系方式,建立起了自己的用户数据库,经常在朋友圈发送自家店里的特色菜、活动宣传等等,就能起到联络客人和吸引客人多次进店的作用。

就这样,蒋老板靠这一系列操作,吸引了大量客人来店里消费,收获了大量回头客,一年净赚120万,他的方法值得借鉴。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

扫描代码测量温度,每隔一段时间坐下,餐厅将恢复大厅食物

根据长春市疫情防控指挥部的通知,从5月28号也就是昨天开始,长春市所有饭店恢复堂食,经过了两个多月的暂停营业,再一次开门营业,饭店的经营状况如何?让我们跟随记者的镜头一起去看一看吧!

记者 党园:

我现在所在的位置是长春市的工农大路,根据长春市新冠肺炎疫情防控工作领导小组发布的通告,从今天开始,长春市的饭店就已经恢复了堂食,接下来,我会随机地走访几家饭店,看看他们的营业情况。

商家:

我们今天早上十点开始营业,截止到现在是晚饭口,大概我们接待顾客有120人左右,店里面会隔桌就坐,中间会有相应的隔断,保证顾客的安全。

走访过程中,记者发现,餐饮企业除了按照政府部门的疫情防控要求开展经营外,还根据各自店内的实际情况,从食品、餐具等方面进行了全方位的消毒处理。

商家:

所有的餐具又进行了一次大规模的消毒,我们室内也是每天坚持三次的消毒,对货源这块也是,早上我们来货做好消毒,因为我们是统一配送,这种可追溯是没有问题的。

可口的饭菜,整洁的环境,规范的消杀,前来就餐的顾客陈先生也表示,商家们的准备工作,让他感到既安心又舒心。

消费者 陈先生:

这是抗疫之后第一次来就餐,每个人都戴着口罩,距离坐得也都很好,不得不说既有安全感,又心情舒畅。

沈阳十大老字号餐厅多年来一直传承着这种风味。你尝过吗?

这里是达客岛,辽宁本地自媒体,感谢您的关注。

各位朋友知道沈阳有什么好吃的吗?

相信大家对沈阳的美食都品位得差不多了,每一道美食都有属于自己的味道,特别是沈阳鸡架,绝对沈城市民最棒的一道下酒菜。

当然,沈阳鸡架是本地的一道特色小吃,有自己的发展历史和民俗美食文化的传承,但说实在的沈阳鸡架算不上老字号。而在这座城市里却有很多老字号美食品牌,这些品牌经过时间的沉淀和历史的传承,一些老字号的传承都已超过百年,相信大家都已经品味过这些美食,只不过对于它们的历史知之甚少。

今天我们就一起来了解一下,沈阳有哪些老字号餐厅,那些美食是否历久弥新能够勾起人们的回忆,我们一起来看看吧。

沈阳十大老字号,味道历久弥新

在沈阳有很多外界不知名的老字号品牌美食,这些品牌美食对于咱们本地人来说,绝对是特色中的特色,虽然有些的时候一些外地人嗤之以鼻,但是当品味后也会竖起大拇指,称赞一句:好吃。

沈阳的老字号有很多,特色美食也不少,不过在其中有十大老字号餐厅,每一个餐厅都是名声响当当的,一起来看下吧!

第一名,马家烧麦。这是一家百年老店,品牌创建于嘉庆元年也就是1796年,细细算下来到现在已经有226年了,绝对是真真正正的百年老店。提到马家烧麦沈阳人没有人不知道的,他家的清真烧麦是一绝,同时也是中华烹饪协会认证的中华名小吃,也是首批认证的中华老字号。

第二名,明湖春风饭店。始建于1919年,据说是由蒙古人创办的。到现在正好超过百年时间,这里精通鲁菜、京菜,特别是制汤,也是商务部批准的中华老字号之一。

第三名,鹿鸣春饭店。鹿鸣春和明湖春是同宗同源,创办时间比明湖春饭店晚了十年,不过距今也是近百年的时光了。菜品上具有浓郁的辽宁特色,香酥可口、口感醇香、清脆爽嫩颇具特色。

第四名,宝发园名菜馆。这家菜馆同样是一家百年老店,创办于宣统年间名副其实的百年店铺,这里的菜品有四绝熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子。这些大家耳熟能详的菜品就是这家菜馆的四绝名菜。现在我们家里饭桌上出现的这些菜品,很难说不是因为宝发园的存在。

第五名,老边饺子馆。沈城最有名的一个品牌,但是很多人并不知道老边饺子馆也是一家百年老店,他创办于1828年,有着194年的历史,到现在是一个驰名中外的汉族传统名小吃,中华老字号,历史悠久啊。

与此同时还有甘露饺子馆、西塔大冷面、馨香包子铺、李连贵熏肉大饼、原味斋烤鸭店等五个老字号,这些老字号创办时间最常的达到了200多年的历史,时间最短的到现在也有六七十年的光景了。

不管这些老字号是沈阳本地创造的,还是在历史上引入沈阳的,现在的它们都是我们生活中多姿多彩的地道小吃,它们都是随着时间的流逝沉淀下来的历史与美食文化,让沈阳这座城市散发不一样的光彩。

不知道大家如何看待,你们还知道有哪些百年老店,欢迎留言评论

我楼下的餐厅已经开始自救了

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北京从5.1开始禁止堂食,已经快1个月了。

我家楼下的小餐馆,老板们天天愁眉苦脸,站在门口张望核酸队伍。

尤其4月底,因为居民们集中抢了一波菜,所以家家户户都是存量够1个月以上的状态,点外卖的人听说也很少很少。

我家也是,蔬菜这几天才消耗差不多了,吃的吃扔的扔(坏掉了),冰柜里的肉类还能再吃2个月。肯定是极少会点外卖的。

小餐馆老板们,最近陆续开始自救了。

先是一家平时点菜吃的店,最近把他家的热门菜品,直接做成了方便打包走的盒饭。门口摆个大喇叭,循环播报菜单。

别说,第一天这么干的时候,还是吸引了不少人的。

喇叭报菜名,听着好奇+嘴馋呐,尤其饭点儿。甚至一度排起了小队伍。

但是没两天,大家就疲了。

接着是很多饭店,在门口摆了小桌子,把自家能售卖的食材摆出来。比如酱料、咸菜、油面筋啥的。这种吸引的人一般般吧。

上周五的傍晚,附近竟然有一家烤鸭店,直接在十字路口摆摊卖起了烤鸭。

这家跟上面随随便便卖食材的不同。

他们应该是专门采购了一批看着非常高大上的食盒,让人看着既放心又有食欲的;来售卖的人也都不是服务员打扮,而是穿着非常干净的白大褂,头发盖在白帽子里。

这么一弄,即使在路口卖,给人的观感也是非常卫生。

来售卖的3个人,还有明确分工。

两位男士保持沉默,一直在忙着给购买的人打包食物。

一位女士大概负责宣传,站得离食物稍远,然后一直在热情地讲话,告诉大家他们是哪家烤鸭店的,店铺在哪里,吃了好吃疫情过后可以去他们店里吃。

总之,这次营销活动,应该是比较成功的。

我一个路过的,都记住了他家店名,暗自想着疫情后去尝尝呢。当时围着购买的人也很多。

我当时想拍照留个影的,后来掏出手机又放回去了。怕他们以为我是城管,拍照取证啥的,影响人家心情就不好了。

大家最近都比较脆弱

他们家搞了之后,这几天,模仿者非常多。

今天上午我出门核酸,核酸队伍附近,有卖烤鸡的,有卖小龙虾的,有卖包子馅饼的……

但是,观感都比烤鸭那家差了不少。

街边卖,大太阳的,都在核酸也乱哄哄的,如果不能自己把卫生细节把控好,很容易让人没食欲。

反正小龙虾那家从我排核酸到我走,我没看见他们卖出一份。

不过小龙虾这个品类也确实奢侈了点,也有关系。

我家对面的大超市,榴莲这种贵价水果,最近也是打非常大的折扣在出售,然而还是各种放坏。

越放品相越不好,越不好越少有人买,越少有人买越会放坏。

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吕伯郎、上海老酒店、南翔馒头店。。。6月1日,豫园多家老字号恢复线下业务

东方网记者程琦5月28日报道:“想念的这一口,终于回来了!”上海老饭店、绿波廊、德兴菜馆、南翔馒头店、春风松月楼、松鹤楼面馆、宁波汤团店、和丰楼、老桐椿、梨本堂…从6月1日起,豫园商城内的多家老字号及餐饮门店正式恢复线下营业。

此前,豫园文化饮食集团旗下的多家老字号响应防疫政策要求暂停线下堂食,迅速转型线上外卖,并统筹老字号的一系列好产品,如:上海老饭店和松鹤楼的特色预制菜,春风松月楼的素菜包,德兴菜馆的点心,还有南翔小笼馒头等,加入社区保供的行列,获得了市民们的好评。很多社区“团长”表示团了第一次后就会有无数次的回购,“我都被邻居们催着要继续团豫园老字号的产品。”

如今,随着申城复工复产的脚步加快,豫园商城内的餐饮老字号开始多管齐下,迎接市民顾客们的回归。

家住浦东的马志琳是绿波廊点心组领班,他表示从得知集团旗下各家老字号计划在6月1日恢复线下开始起,就在家为返岗做起了准备。虽说是6月1日正式复工,但是按照商圈防疫政策管理等要求,他和其他一起返岗的同事们都提前抵达商圈并就地隔离48小时。在此期间每天进行抗原、核酸检测,只有连续检测结果为阴性后他们才能正式获批返岗,所有人员无一例外。

在他们返岗之前,集团就为旗下所有复工的老字号门店配备了足量的防护用品,包括医用口罩、防护面罩、防护服、消毒酒精等。所有返岗人员除了要进行每日抗原、核酸检测以外,还要进行一天两次体温监测,并对所有生产环境、设施工具、出入口等开展一日三次消毒,确保每一处生产环节的安全性。

马志琳告诉记者,他们基本从早上6点起就要开始准备生产制作,确保当天产品的正常供应,同时在11点左右,所有社区团购预订的产品也要准时交付物流安排配送。这些全部完成后意味着他们上午的工作暂告一个段落,等吃过午饭稍作休息,他们又要抓紧时间继续开工,为第二天的生产任务做好准备工作。

复工后的老字号已准备好了各色琳琅满目的美食产品,并提供包括:社区团购、自提及外卖等在内的多种服务,满足市民们的多元化需求。

绿波廊的枣泥酥、鲜肉酥饼、桂花拉糕等,南翔馒头店的招牌鲜肉小笼馒头,春风松月楼的素菜包、素八宝粽,德兴菜馆的卤味、点心、小龙虾等,还有宁波汤团店的传统宁波汤团,松鹤楼的苏式面……十多种老字号的经典美食率先恢复供应,虽然暂时还无法堂食,但是市民们既可以选择社区团购配送,也可以选择到店自提,或者通过饿了么等平台外卖到家,安心方便又快捷。汇聚众多小吃的和丰楼还为复工白领们准备了特色套餐,囊括了本帮红烧肉、上海炸猪排、精致点心等,参考售价28元/份,距离豫园商城周围16公里皆可配送。

值得一提的是,老字号还为迎接线下堂食的开放提前准备了一系列优惠活动,让市民们享受美食的同时更能得实惠,得便利。

豫园南翔馒头店推出了以传统鲜肉小笼为主的南翔双人套餐,优惠价仅需99元/套,相当于参考售价的5.2折;老字号德兴菜馆的四菜一汤一点心复工套餐,优惠价200元/套;春风松月楼则推出了6只素菜包+6只素蟹粉包+6只松子烧麦+1份素蟹粉拌面的人气组合套餐,优惠价为88元/套;上海老饭店八宝鸭特价108元/只。顾客只要动动手指扫描二维码就可以提前获取诸多优惠活动。给力的折扣配合随时可退的人性化消费规则,让市民们可以安心到豫园商城内感受久违的线下烟火气。

此外,记者还了解到,除了在豫园商城内,豫园文化饮食集团旗下老字号品牌位于上海其他地区的门店也正在加快复工复产的节奏,如:德兴菜馆昌里店及复兴荟店,春风松月楼七宝店,上海老饭店浦东活力城店等也已相继复工,并通过外卖、团购等方式满足周边居民的用餐需求。随着申城复工复产的持续推进,更多老字号美食也将陆续回归,越来越多贴合市民需求的好产品也将不断推出。

(程琦)

(东方网)

杭州是一家被称为“上班族食堂”的餐厅,有三道菜,人均100元,40块肉

杭州这家被誉为“上班族食堂”的饭馆,100元3个菜,人均40吃大肉。

咱们经常说:“物美价廉”,不单单指物品,对于美食而言也是如此,在浙江杭州,有这么一个地方,路边小摊的价格,能吃上饭馆的味道,被很多食客们持续种草的餐厅,也被大家成为杭州美食界的“性价比之家”。

“百家鸡味馆”之所以能成为大众的热捧的餐厅,除了口味上能够符合大众之外,更重要的还是在价格上占有优势,同等价位的情况下,它应该算得上是王者一样的存在了,100块钱4个菜完全没有问题的,也成为很多上班族的食堂。

招牌百家鸡

店里的招牌,其实就是广东的白切鸡,鸡肉一看非常的鲜嫩,是那种低温慢浸的鸡肉,鸡皮是淡黄色的,能闻到浓郁的鸡肉油香味,肉质吃起来鲜甜,白切鸡除了肉质好之外,还有一个重要的原因就是蘸料,用的生抽、姜蓉、葱花和白糖调配的,蘸上蘸料,给稍微寡淡的鸡肉增添了更丰富的口味,相得益彰。

卤水大肠头

分量还是挺多的,毕竟价格不到30,碗的底部是豆腐块,大肠头处理得很干净,完全没有任何的异味,卤汁的味道浸入肠子的肉质里很入味,一口下去带着饱满的油脂香味,豆腐是广式的特有豆腐,表皮炸得焦黄像豆干,内里吃起来却很嫩滑。

秘制叉烧

同样的量还是很多,小盘装得满满的,有点超出想象,店里选用的肉质是偏瘦的,做出来的口感会觉得比较干,个人的口感喜好是肥瘦相间,这样吃起来肥的部分油脂会中和瘦的部分的柴,这样会更好吃,口感上咸甜适中,如果偏广式一点的话会稍微甜一点更爱。

鸡油拌面

对面食比较有好感,它家的鸡油拌面也真的很好吃,标准的杭州葱油拌面的口味,面条是那种有爽口不腻还有嚼劲的,葱油味香浓郁,酱油底子更增加了面的鲜味,加上店里的辣椒油,很香狠辣,再淋上一点点的香醋,美味翻倍,很好吃。

整体来说,性价比真的没得说,应该找不出第二家了吧,而且菜的品类也很多,无论是个人进餐还是多人聚餐,都非常的实惠,人均40元完全可以好了。

文中观点仅仅代表个人的口感喜好,不作为任何参照标准,喜欢的记得收藏转发哦,感谢大家的阅读,咱们下期见。

看“新版”胜利酒店的新发展

全文共1503字,阅读时间约3分钟

前不久,曲小薇为大家介绍了

胜利饭店焕新后的全新面孔

(戳这里回顾→胜利饭店,焕新!)

除了已经开始试运营的铂金万澳•胜利饭店

1-5层的理光之星教育广场

也受到不少粉丝的关注

经过这一阶段紧锣密鼓的施工

理光之星教育广场迎来大变化

光看效果图怎么能够呢?

快跟着小薇一起去实地探访新进展

探索新发现

氛围感&艺术感

步入理光之星教育广场,浓厚的艺术气息扑面而来。简洁高雅的黑白主色调,兼具艺术感及科技感的大理石地面,两侧墙面上的效果图展示着理光之星教育广场建成后的部分场景。

现场工作人员介绍

“现在看到的只是理光之星教育广场

大厅的一小部分

我们的一楼、二楼

未来将引进为教育板块内容服务

与整体项目相配套的多元业态项目

例如餐饮、购物、休闲等等

这部分还正在完善中,咱们先往三楼走……”

多彩缤纷&艺术美育王国

三楼分布音乐教室、美术教室、舞蹈教室、播音教室及录音教室等,各教室根据不同的功能划分有不同的主题色彩,蓝色、橙色、黄色……多彩缤纷的色彩营造出一个氛围感十足的艺术美育王国。

三楼前台,以量子力学中量子纠缠的关系示意线为原型,通过柔性流线展示关心、关爱孩子的理念。你可以把坐在此处的咨询老师想象成课代表,他就像一位亲切的朋友一样陪伴着孩子进步、成长。

本层不仅功能种类齐全

令小薇惊喜的还有各个教室的名字

毛颖、玄玉、云蓝、石君

美术教室的名称分别以笔墨纸砚的别称命名

引用《洛神赋》中“翩若惊鸿,婉若游龙

荣曜秋菊,华茂春松……”

舞蹈教室的名字以游龙、惊鸿、春松命名

是不是同样的

好听又充满文化底蕴呢?

几何元素&科技感

四楼主打科技与思维教育,由各种几何元素串联起的空间,让“全方位、多元化、科技化”的属性渗透于课堂。思维区、科技区包含物理、化学、心理、无人机、机器人等教室。

现场工作人员告诉小薇

“除此之外,机器人、太空舱等

未来也会在这里展示”

在为充满科技感、未来感的

科技思维学习空间点赞之余

小薇在理光之星教育广场

发现了不少可以阅读的地方

阅读&日常

除了阅览室、洽谈室、共享中心等多处集中阅读区域,走廊休闲区和亲子娱乐区也随处可见书籍放置区,理光之星教育广场时刻传递“教育即生活”理念,帮助家长与孩子用碎片时间充盈智慧,让等待成为享受、让阅读成为日常。

到这里

本次的探访就快要接近尾声啦

不得不提的是……

环保&健康

现场工作人员为小薇介绍道,“除了多元化的功能,胜利饭店包括理光之星教育广场的整体设计都十分注重环保与健康,建筑按照现代节能、绿建规划设计,胜利饭店还荣获了市重点项目和省级文明工地等荣誉。”

最近爆火的露营主题已经完成设计。看!生态之美、自然之美在这里淋漓尽致的展现。

琉璃堂、文会阁、惜分阴、破万卷

众山响、满清听、思晓、浩淼

立志、求索……

优美的教室名,创意的学习地

这里还藏有多少智慧和惊喜?

曲小薇跟你约定好

下次我们再一起来探索

可别忘了哟

编辑:思思

校对:文冬

初审:颖洁

终审:文静

西安曲江新区融媒体中心出品

绿色大酒店山东齐盛国际大酒店

齐国大地上的璀璨明珠,诚信经营的典范,文明优质服务的代言——山东齐盛国际宾馆位于山东省淄博张店,占地面积22公顷,建筑面积11万㎡。多年接续发展,趟出了齐盛改革发展之路,跑出了齐盛速度,创造了齐盛效率,树立了齐盛品牌,打造了淄博城市名片,展现了淄博新形象。先后被授予“中国十佳会议接待酒店”“中国餐饮名店”“上合组织青岛峰会宴会服务优秀组织单位”“山东省首批分餐制示范单位”“鲁菜发展突出贡献奖”等荣誉称号。

通讯员 高婷

如果顾客在店内用餐时摔倒,贵重的手镯损坏,酒店应该赔偿吗?

滨州法院典型案例【2022】11号

作为经营者,

应当采取安全保障措施,

保障就餐人员人身财产安全。

基本案情

2021年10月,马某在某疙瘩汤店用餐,因店内走廊上多处有积水,导致马某不慎滑倒,致使其佩戴的价值18 000元的手镯摔裂。

马某认为该疙瘩汤店没有为顾客提供安全、无隐患的消费环境,未尽到安全保障义务,从而导致其滑倒并遭受损失,对此该店应承担财产损害赔偿责任,故诉至法院,请求判令某疙瘩汤店赔偿其手镯损失18 000元。

裁判结果

滨城区法院经审理,酌定被告某疙瘩汤店对原告马某损失承担50%赔偿责任,判决其赔偿原告马某财产损失 9000元。

法官说典

《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条第一款规定,宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者,未尽到安全保障义务,造成他人损害的,应当承担侵权责任;第一千一百七十三条规定,被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的,可以减轻侵权人的责任。饭店对其店内顾客负有安全保障义务,是因为饭店经营者对其经营场所具有他人不可比拟的控制能力,其更了解整个场所的实际情况,能够更好地预见到可能发生的危险或损害,从而采取必要的措施防止损害或危险的发生。

经营者的安全保障义务,包括确保场所设施不存在安全缺陷,对常规风险进行合理清晰的提示等预防义务,以及发生危险时采取有效控制和及时救助。安全保障义务的设立是法律对公众安全的保护,但不意味着义务人需承担无过错责任,如果义务人尽到了安全保障责任,其对负责场所内发生的损害便不再承担赔偿责任。同时,损害人对自身行为存在过错的,也会相应减轻经营者的责任。

本案中,被告某疙瘩汤店作为经营者,应当采取安全保障措施,保障就餐人员人身财产安全。因其未采取合理措施及时清洁地面,地面湿滑致使原告不慎滑到,故应对马某所受损害承担侵权赔偿责任。

同时,原告马某在走廊上追看孩子,忽视了对周围环境的观察,自身未尽到安全注意义务,应自行承担部分损失。因此,综合双方当事人过错程度,法院酌定原被告按1:1比例承担赔偿责任,判决被告某疙瘩汤店赔偿原告马某财产损失9000元。

转自滨州市中级人民法院

来源: 石家庄普法