为什么饭店总喜欢在餐桌上摆“花生米”?

为什么饭店总喜欢在餐桌上摆“花生米”?

不知道大家有没有发现,无论我们到外面的大酒店还是小餐馆里吃饭,很多时候只要有人入桌,服务员就会端过来好几道精致的小菜——有花生米、青瓜、腌萝卜、瓜子之类的。

当然,这些小菜绝大多数时候都是要收费的,并且价格在10-20左右。如果你不开口问而选择直接吃了,可能会觉得有点不太划算!当然,也有人会觉得无所谓,因为这些小菜味道还是挺不错的~

那么问题来了,为什么那么多饭馆都喜欢把花生米当作“餐前小菜”?那是因为——

【餐前让客人“有事可做”】

很多时候我们出去吃饭,都需要等人齐了或者等上菜,这个过程是相当折磨人的,有时候甚至要等一个小时以上。如果只是坐在那里干等,多无聊啊,人也特别容易烦躁,十分影响就餐心情。这个时候,餐前小菜就派上用场了。

用餐心情也是用餐体验的一部分,让客人在等待的时候有些免费的餐前小菜吃一吃,就就让人感觉特别好了。就像海底捞火锅,餐前小吃全都是免费的,服务员看你吃完了还使劲给你加,就是要让你吃到觉得不好意思,下次才会再来!因此,哪怕海底捞的东西比市场价贵,还是很多人愿意重复去光顾的,吃得就是他们家的服务。

当然,也不是所有餐馆的餐前小吃都是免费的,但是大家的初衷都是让客人在等待的过程中不那么无论,说白了就是解闷的,用来打发时间顺便垫垫肚子。

为什么饭店总喜欢在餐桌上摆“花生米”?

【花生米成本低,耐存放】

无论是哪一种配菜,都有一个共同点,就是成本低、耐存放!这样无论是免费赠送,还是收费的,对于商家来说都有利可图。送小菜给顾客吃,一来可以提高顾客对店铺的好感度,还能提高回头率以及客户的宣传口碑;而收费的小菜,更是有成本低利润高的好处,对于不少脸皮薄的客户不好意思退小菜的,那就是赚了,这对商家来说怎样都是赢家。

但是需要注意的是,正因为小菜大多是油炸的、腌制的,可能不太新鲜,建议大家还是少吃为妙~

【花生米广受欢迎】

为什么商家普遍喜欢花生米作为小菜,是因为花生米香脆可口,非常讨喜,让人吃起来忍不住一粒接一粒,咸咸的味道让人吃了还忍不住要喝点饮料才过瘾!而且花生米那么小,一个人吃完一盘也不撑胃,油脂香气也能适当的打开客人的食欲,让大家后面正餐点得更多、吃得更多!

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