前线抗疫情,后勤有保障!江阴星级饭店调整产品策略渡“时艰”

2月13日,江阴市发布《关于做好新冠肺炎防控期间江阴市团体餐饮保供工作的通知》初步遴选了我市17家,具有一定规模的团餐经营服务单位供我市机关、企事业单位和市民选择,并向社会公布

各餐饮企业、相关单位:

为认真贯彻落实江阴市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部关于做好疫情防控的工作要求,尽可能避免人员密集就餐,防止群体性聚餐可能引发的风险,保障疫情防控期间机关、企事业单位员工和市民用餐,根据《关于做好疫情防控期间全省团膳供应保障工作的通知》(苏商服传〔2020〕65号)等文件要求,在江阴市商务局的工作指导下,江阴市烹饪协会积极参与疫情防控工作,发挥会员餐饮企业优势,初步遴选了一批具有一定规模的团餐经营服务单位,供我市机关、企事业单位和市民选择,并向社会公布。

各餐饮企业要严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》,以及《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》《关于全市餐饮业做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的紧急通知》等法律法规和相关文件要求及《团餐生产与配送规范》(T/WXCY0002—2019)等团体标准规定,切实落实食品安全管理制度和各项防控措施,加快调整经营结构,扩大团餐外卖服务,充分满足市场的新需求和广大市民百姓的生活需要,确保团餐食品的质量和安全。

江阴市烹饪协会

江阴市餐饮业商会

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前线抗疫情,后勤有保障,我市部分星级酒店和餐饮单位,在这场战“疫”中,主动承担起抗疫一线工作人员,餐饮后勤保障任务

前线抗疫情,后勤有保障!江阴星级饭店调整产品策略渡“时艰”

“担起一份餐饮人的责任”——江阴市餐饮业商会会长、江阴市旅游协会会长吴协平

为响应江阴市烹饪协会、餐饮业商会发起的倡议,会长单位—江阴市华西美食营养培训中心,为保障疫情防控期间江阴市14个交通卡口之一的华西高速口相关工作人员、志愿者提供爱心午餐和晚餐,每天总量约为100份,为了完成这次特殊的“接待”,吴协平会长高度重视,协调培训中心各部门力量参与,并且穿上烹饪大师服亲自上阵进行指导,对每一道程序进行严格把关。从菜品原料选择、营养搭配、食品卫生、保温配送等方面做到环环相扣,不出差错,准时为防疫一线工作人员提供卫生、可口、营养的爱心餐。

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国际大酒店为爱同行

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守好一座城,护好一方人!疫情面前,江阴国际大酒店与爱同行,积极响应江阴餐饮协会号召,由澄江街道组织,对江阴北出口工作人员给予爱心慰问,为奋战在防疫一线的他们免费提供每日午、晚两次营养餐。

在这场没有硝烟的战争中,我市这些酒店和餐饮单位,发挥“中央厨房”作用,每天设计菜单,注重营养搭配,准时将营养餐送往各疫情防控点和工作单位,为防疫一线提供了强大的后勤保障,让我们一起为他们点赞。

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