为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

大家好,我是亮子。今天教大家一个带鱼既简单又好吃的做法。这样做的带鱼不用油炸也能又香又酥。

首先把带鱼处理干净,然后斩成段再装盆备用。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

然后再来切点葱丝:大葱从中间破开,取出葱心,然后铺平,再切成丝,再来切点姜丝。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

切好以后装到带鱼盆里,再放点料酒,适量精盐,来点十三香,抓拌均匀腌制10分钟。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

这个时间再来切点姜片,再准备几瓣大蒜,两个八角,再来几个干红辣椒。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

现在起锅烧油,锅里油热以后倒入准备好的小料,给它煎一下,把大蒜煎至微黄盛出。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

然后再用剩余的油把咱们腌制好的带鱼煎一下。煎至一面定型以后,给它翻煎另一面。两面全部煎好以后夹出备用。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

然后锅里不用倒油,放点葱、姜丝,再倒入刚才咱们煎好的小料铺平。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

上面摆上带鱼,然后放点生抽,再倒入半瓶啤酒,再少来点白糖增鲜。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

然后盖上盖子开大火把汤汁收干,汤汁浓稠以后即可关火出锅装盘。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

上面再放一块香菜点缀。这样这道做法简单的家常炖带鱼就做好了。

为啥饭店里的带鱼那么好吃,原来是有窍门的,学会这招你也是大厨

鱼肉鲜嫩不腥而且还有浓浓的麦芽味。

喜欢的话你也试试吧!

我是亮子,希望大家多多转发!谢谢

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注