餐饮饭店助力企业复工 厨师长也当上了送餐员

目前我市正在有序恢复正常工作和生活,不少企业已经复工。为了保障无食堂企业员工的就餐安全,不少餐饮饭店也已开门营业,为企业提供起无接触送餐服务。

3月4日,辣呦(明德门)餐饮店工作人员一大早就开始备菜,因为部分工作人员还在外地未返回,目前店里只有4名工作人员。早上大家测量完体温后就开始投入备餐工作,洗菜、切菜,忙得不亦乐乎。“工作量还是挺大的,要在饭点前把食材都准备好,尽量给复工人员吃上可口的饭菜。”店里厨师长肖先生说,很多企业为保障员工的就餐安全都选择外送服务,除了餐食制作外,配送服务是一个非常耗费人力的活儿,所以工作人员要比正常情况下提前3小时准备才能按时将订餐送到。

肖先生还提到,不少市民在家吃了一个多月的饭,有些想念外面的味道,为了保障市民安全,避免店内聚集就餐,只要市民想吃,地址在配送范围内,他们也会免费送到家。“今天早上4点多就起来忙活了,就这也忙不开,人手不够我们就和顾客商量,尽量错开饭点点餐,想尽一切办法让大家吃到安全餐、放心饭。”肖先生说,当前依然处于新型冠状病毒疫情防控的形势下,希望通过餐饮企业的力量在保障市民安全的前提下,让大家吃到美味的饭菜,解决无食堂企业的就餐难题。

早上十点多,一位顾客打电话预定饭菜,看到其他工作人员还有很多配菜要切,作为厨师长的肖先生赶忙做好顾客点的餐,骑上摩托车就出去送餐了。“你们先忙,谁有时间就谁送,这一单我去。”临出发前,肖先生还将店里做好的爆米花、萝卜丁等免费小食装进餐盒,笑着说:“顾客肯定很久没吃到爆米花了,一定要让他吃好。”

西安报业全媒体记者 马相

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