寿光:饭店菜香味飘起来

寿光:饭店菜香味飘起来

3月13日上午10点,寿光市圣城街道东升路中段,京都精品北京烤鸭店,店经理赵君手机上,各种线上订单开始陆续响起。

“这几天顾客喜欢通过小程序、美团等,订炒鸡、毛血旺、菠菜等菜品。有的自己来取,有的是外卖人员给送。”赵君说。

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“宅在家这一个月,最想吃的就是毛血旺、北京烤鸭这样的大菜,听说京都精品复工了,我们马上通过小程序下了一个订单。”顾客刘佳佳说。

站在京都精品店铺门口,明显感受到一种与以往不同。负责执勤的京都精品员工陈武传按照要求对采访人员进行例行检查,戴口罩、测量体温、进店扫码这是进店的必要条件。入门检测处,急着看到,配置有消毒酒精、一次性口罩、一次性手套。

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“无论是员工进出,还是美团小哥来取餐,我们都要进行检查,还在门口加装了2个摄像头加强监督。”陈武传说。

“我们3月初就开始为复工做准备,市直包靠单位、圣城街道的干部提供了很大帮助,复工之前已经全方位开展了防疫工作,返岗人员进行了统一培训。3月6日恢复营业之后,我们主要提供无接触的餐饮外卖和自提服务。”京都酒店北京烤鸭店负责人高守雷说。

每一份外卖订单都贴着封条,保证没有开封。订单上还配有一张外卖安心卡,这张卡上标注了菜品制作人、装餐员、骑手的相关信息。

记者看到,从前台到后厨,每一位员工都佩戴健康证,特殊时期,为了守护舌尖上的安全,这家店推出了一系列“贴心”服务。

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为最大程度化防控疫情,工作人员每日定时定点使用酒精、消毒液进行全面消毒,从食材采购运输、食物检测、食材加工、外卖配送的各个环节细化分工,每一个环节都可以追溯。

在圣城街道正阳路一家名为观海码头的餐馆,防疫防控也是各种细致,从入门处的机器消毒到餐具的蒸汽高温再消毒,防疫与复工同步推进。

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“餐馆现在主推外卖服务,推出的菜品都是热菜加工类,凉菜现在暂停了。”观海码头负责人王庆安说。

观海码头餐馆已经在为后期准备开放的堂食做准备,每一张桌子都配有一个蒸锅,顾客来到之后,工作人员现场再次对餐具进行消毒,让顾客放心。

“复工这几天,餐馆的营业额是日常的20%-25%之间, 订单主要以家庭为主,营业额持续上涨。”高守雷说,这个时候,顾客下单对企业是一种信任,我们在各个环节,争取做得更好一些,让老百姓安心吃好饭。

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目前,寿光城区167家餐饮企业和1500家餐饮个体工商户已复工复产700家,其他单位和镇街区已陆续复工复产。

寿光市食安办副主任、市场监督管理局一级主任科员张光军说:“各单位要严格落实疫情防控措施,发现问题立即整改,整改不到位的立即停业整顿,对造成严重后果的依法处理。”( 大众日报客户端记者 石如宽 本报通讯员 张依琼 报道)

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