饭店的胡萝卜为啥好吃?记住小窍门,5分钟出锅,色香味俱全

胡萝卜在生活中很常见,素有“小人参”之称,质地脆嫩,营养丰富,常给家人吃,还能增强免疫力,胡萝卜在炒熟之后,有一股独特的清香味道,闻着就特别香,很多饭店的菜谱里,还会用胡萝卜配色,以达到色香味美的效果,我对胡萝卜颇有研究,吃法多种多样,炸丸子、蒸菜和蛋炒饭,加上胡萝卜都特别的好吃。

饭店的胡萝卜为啥好吃?记住小窍门,5分钟出锅,色香味俱全

常吃胡萝卜,对孩子的眼睛有益,丰富的食物纤维不易长胖,在吃胡萝卜的时候,要注意有几种食物是不能一起吃的,食物相克。

胡萝卜和白萝卜,同时食用,降低营养,得不到应有的吸收,维生素C失效。

胡萝卜和酒精,同时食用,会加重肝脏负担,两者都需要同一器官,进行消化代谢。

胡萝卜和水果,含维生素C多的,比如猕猴桃、苹果、樱桃、西红柿等,会降低各自的营养物质。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,炒的过程中,尽量不要加醋,会破坏营养,另外嚼的过程,不宜过短,切得片越小,越有利于人体的吸收。

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今天分享一道家庭小炒的做法,用胡萝卜和西葫芦搭配,营养恰到好处,色香味美,开胃下饭,喜欢的朋友可以试一试。

家庭小炒

食材:西葫芦、胡萝卜、生姜、大蒜

调味:干辣椒、花椒、食盐、鸡精、生抽


1、准备一个西葫芦,一个胡萝卜,清洗干净,消掉外皮,从中间分开,切成薄片,放在一边备用。

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2、大蒜切成碎末,装入盘中,再来十几粒花椒,3个干辣椒备用。

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3、锅内烧油,等油温5成热,下入干辣椒、花椒和蒜末,小火爆出香味,注意看辣椒的颜色,别炒糊了。

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4、倒入胡萝卜,开中火继续翻炒。

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5、接着倒入西葫芦,大火翻炒30秒钟,翻炒至西葫芦断生。

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6、接着开始调味,加半勺食盐(3克),鸡精(2克),1勺生抽,翻炒至入味。

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7、等调料融化后,即可出锅,色香味去,看着就非常有食欲,营养丰富,开胃下饭,喜欢的朋友一定要试一试。

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原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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