恢复堂食!记者探访洛阳饭店,恢复堂食第一天食材大多不够卖

恢复堂食!记者探访洛阳饭店,恢复堂食第一天食材大多不够卖

大河报·大河客户端记者 李晓波 高菊 李曼 文图

本报讯 随着疫情防控形式向好,3月21日,洛阳市多部门联合下发文件,各城市区所有餐饮单位,在满足条件下可恢复堂食。

“牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤、火锅、烧烤……要挨个吃个遍。”获知堂食开放的消息后,吃货小萌迫不及待地约着好友开吃。

3月23日,大河报记者实地走访洛阳市区的餐饮店,看开放堂食后客流量是否恢复正常?为保证食客的健康安全,都采取了哪些疫情防控措施?

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“洛康码+测温+登记”入店堂食

早上喝汤是不少洛阳人的习惯,堂食开放后,不少市民迫不及待地想喝上一碗新鲜的肉汤。3月23日早7点半,在洛龙区一家羊肉汤馆门前,店内已经有多名顾客在喝汤,单人单桌,门口贴着“进门请戴口罩”的标识。“终于能坐在屋里喝汤了。”老汤客刘先生说,虽然这家店几天前都开门了,但不能堂食,只能带走。记者在现场看到,虽然已经开放堂食,但也有不少市民还是选择打包带走。

中午11点40分,西工区洛浦路上的一家名为“乡土小镇”的饭店内,陆陆续续已经开始来客人了,门口贴着“恢复开放”的字样,还摆放着一张桌子,上面放着酒精、消毒液、体温枪、登记本等,凡是进店的顾客都需要先出示洛康码,测量体温,做好登记以后才能进入。而饭店内,除了厨房工作人员外,只有4名服务员在点菜、倒水等。此时,大厅内已经有一桌客人了,两个包间内也坐上了客人。

其中一个包间内,原本是8人间,只坐了韩先生3位客人。韩先生说:“我们是这家饭店的老顾客,疫情之前,经常在这里和朋友们聚餐,整个疫情期间都是在家吃饭或者吃外卖,一听说开放堂食了,就邀请两位朋友在这里小聚。”

据该饭店的老板“花姐”介绍,按照要求,饭店准备了足够的防疫物资,开放堂食的第一天就来了不少老顾客,都是间隔而坐,包间的使用也是不能坐满。“疫情期间,店里损失不小,但都坚持过来了,希望疫情早日过去,大家能够随时随地在饭店里尽情享受美食,我们也很有信心。”“花姐”说到。

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设“隔桌牌”,恢复堂食第一天食材不够用

同样,在七一路天府火锅旗舰店内,已经有不少顾客在吃火锅。该店副经理左建峰说,恢复堂食后第一天,他们就接到了不少顾客的订单,为了做好防疫工作,按照相关部门的要求,他们在门口专门安排人员要求进店食客必须出示洛康码,测量体温,登记姓名和电话后,才能进店吃饭。

记者看到,该火锅店为了方便食客自取小料,直接将配置好的小料分装在塑料盒内,顾客可以直接取走,减少接触,同时大厅内设置隔桌牌,放置该牌子的餐桌,不安排顾客就坐,引导顾客间隔坐开,所有的工作人员都佩戴口罩和手套,顾客多以家庭聚餐为主,年轻人居多。

“开放堂食第一天,我们店就迎来了客流高峰,尤其是晚上包间都坐满了,大厅客人也不少,先前准备的食材有些不够。”左建峰说,第一天准备了200多份米酒汤、秘制蘸汁、菌汤锅底没想到不够用。

顾客高女士告诉记者,这是疫情发生以来她第一次进饭店吃饭,首选就是火锅,太馋了,单位就在附近,开放堂食后,中午就和同事一起来吃火锅,过过瘾。

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冷热不均,部分餐饮店还未开业,堂食未开放

不过,记者在走访中也看到,堂食也出现了冷热不均的情况,还有部分餐饮店未开放堂食,仍以外卖或打包为主。“我们预计会在4月初会正式对外开放,厨师和服务员还没有正式回来上班,我们也还想再等一等。”凯旋路一家酒店负责人说。

本报在此提醒广大市民,疫情还未结束,还是尽量减少不必要的聚餐,择堂食的顾客可以提前预约,错峰进店消费,不要扎堆,进店要配合商家做好测量体温、登记等工作。洛阳市市场监管局相关负责人说,通过实地走访,目前洛阳市城市区餐饮市场秩序平稳,下一步继续加强监督,有序有力推进餐饮服务单位的复工复产。

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