饭店的酱油炒饭为啥好吃,原来技巧全在这,粒粒分明,看着流口水

Hello大家好,今天又来和大家见面了,今天要给大家带来的是一道酱油炒饭的制作。昨天我在吃饭时,晚饭还剩了一些米饭没食用,今天一早起来,便打算用这些剩饭,做上一道酱油炒饭,用剩饭来制作酱油炒饭的话,味道是非常好吃的。

对于酱油炒饭这道美食,很多人都说自己做出来的酱油炒饭,味道非常油腻,如果你也遇到这样一种烦恼的话,那么今天就跟着我一起来学习一下饭店大厨的做法,掌握好这几个小技巧,你也能做出跟饭店一样美味的酱油炒饭。

饭店的酱油炒饭为啥好吃,原来技巧全在这,粒粒分明,看着流口水

【酱油炒饭】

【制作食材】生抽,老抽,食盐,食用油,黄瓜,酱油,鸡蛋,小葱

【方法及步骤】

1、在对米饭进行煸炒之前,首先我们要做的第1步是,准备一个小碗并往小碗中加入,生抽30克以及60克老抽,将其混合在一起,就能得到最纯正的酱油味道。

然后准备一根黄瓜,将黄瓜清洗干净后,切成碎丁备用。再准备适量胡萝卜,将其切成碎丁备用,准备好的隔夜饭,需将其提前抓散备用。

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2、准备一个小碗,往小碗中打入两个鸡蛋,如果家里有土鸡蛋的话,我建议大家采用土鸡蛋来对这道美食进行制作。土鸡蛋的营养价值相对于饲料鸡蛋的营养价值,土鸡蛋的营养价值是最高的,而且口感也非常好吃。

将鸡蛋调打成鸡蛋液以后,需要起锅热油,往锅中加入一勺食用油,大火将油温加热到7成热以后,把准备好的蛋液倒入锅中,将其炒散成蛋碎备用。

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3、另起锅热油,往锅中加入一勺食用油,大火将油温加热到5成热以后,把准备好的黄瓜丁以及胡萝卜丁加入到锅中,将其小火翻炒断生以后,把准备好的米饭加入锅中,并用小火将米饭炒散开来。

等米饭被完全炒散以后,需要往锅中加入一勺食盐,以及一勺酱油,继续对米饭进行翻炒,等米饭被炒变色以后,往米饭中再继续加入一勺酱油,然后继续用中火对米饭进行翻炒,直到酱油被完全加入到米饭中为止。

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4、等米饭被完全炒熟以后,我们需要把准备好的蛋碎,将其加入到锅中,将其和米饭一同翻炒均匀,最后我们还需准备一小撮小葱,将小葱清洗干净切成葱花,加入到米饭当中进行提香,一道美味的酱油炒饭就制作好了。

以上这道酱油炒饭,是不是看起来特别简单呢,在对其进行制作的时候,并没有多大的难度,如果你已经把这道美味学会的话,赶紧动手回家制作一下。

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【小贴士】

1、在对酱油进行准备时,生抽和老抽去进行调和,做出来的酱油味道是最棒的。

2、准备一些蔬菜食材和两个鸡蛋,去和米饭一起炒制的话,做出来的米饭一定会特别的好吃。

3、在对这道美食进行制作时,一定要采用隔夜饭去对其进行制作。

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