饭店开门仅五天又关门是什么情况?餐饮业的寒冬还没有过去

一直盼着饭店能早日开门营业,随着疫情防控工作的全面胜利,王老板终于接到了饭店可以开门的通知。接到通知的那一天,王老板夫妻兴奋得像捡了一万元现金。是的,他们的饭店整整关门两个月了,也就是这两个月一分钱的收入没有,还要付给房东近四万元的房租。这损失真是太大了。

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饭店开门的当天,他们把所有的厨具和餐具全都清洗消毒,还重新定做了一面更醒目的招牌。他们要用崭新的面貌开张,以期旗开得胜。他们盘算好了,今年要多牺牲休息时间,把营业时间由以前的十点延长到晚上十二点,以便把疫情造成的损失尽快找回来。

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真是理想太丰满而现实太骨感,他们开门了五天时间,又黯然关门了。原因是这五天一个客人都没有进来。王老板也想走外卖这条路,由于他经营的主要是面食,也没有接到订单。王老板夫妻决定彻底歇菜,给别人去打工。打工最起码不会赔钱吧!其实有这遭遇的餐饮业老板不在少数。为什么疫情已经到了扫尾阶段,餐饮业还是如此惨淡呢?主要原因有四点:

饭店开门仅五天又关门是什么情况?餐饮业的寒冬还没有过去

第一,尽管疫情基本过去,但有些人还是心存疑虑,不到万不得已,不会去饭店就餐。所以,饭店的客源就减少多了。

第二,虽然现在是疫情后阶段,国家和当地政府都鼓励各行各业在抓好疫情防控工作的前提下,有序复工复产,但还是有一部分人员至今仍然滞留在农村,这部分人是饭店的主要消费者之一。他们的缺席从一定程度上影响了饭店的生意和收入。

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第三,外卖的火爆让一些不适宜走外卖的饭店客源难以上去。现在好多单位企业的食堂都还没有正式做饭,他们都给员工定盒饭。而此前一直喜欢吃饭店的家庭,也从网上订餐,去饭店的机会少多了,这让那些主要经营面条水饺等的饭店没有了竞争力。他们知道疫情彻底结束后,生意会恢复的,但等到什么时候才能完全恢复,谁也没底。再加上现在境外的新冠肺炎疫情正在肆意蔓延,他们的希望变得有些渺茫。等一天就陪一天的钱。与其赔钱还不如尽早另谋出路。适当的时候东山再起。

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第四,由于新冠疫情的全面冲击,今年企业不好挣钱,员工也感到了挣钱的不易,这样的情况下,员工们下馆子改善生活的次数就明显少了,致使饭店的生意也受到了影响。不过这些都是暂时的,疫情彻底过去后,一切都将回到正常轨道,那些撑不下去的老板们一定要相信!我们衷心希望那些陷入暂时困境的老板和员工,尽快走出寒冬,拥抱春天!

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