安心住、放心吃 山东全力打造旅游饭店行业无接触服务新模式

本报讯新冠肺炎疫情的爆发,给山东省旅游饭店(住宿)、餐饮业带来沉重打击,营业收入断崖式下降,部分企业陷入“停摆”状态。然而,危机中也存有生机,倒逼饭店人痛定思痛、鼎故革新,重塑旅游饭店(住宿)、餐饮行业服务治理体系,推出全新的产品和服务来引领市场。

山东省旅游饭店协会何庄龙会长在深入企业调研时发现,疫情期间山东省很多宾馆、酒店、社会餐饮店为保障服务和产品卫生安全,积极引进5G技术,利用智能化与科技化为饭店业带来赋能,积极尝试提供“无接触服务”,通过自助入住、机器人送物、零秒退房、APP订餐外卖平台小程序等服务,减少人际接触,避免交叉感染,提升了客人入住科技体验感,成功打造了“安心住、放心吃——无接触服务”新模式。

据了解,该模式为饭店增值服务创造了营收,弥补了30%左右的损失。既减少了饭店员工的工作强度,又降低了员工和客人担心直接接触交叉传染的心理压力。

何庄龙认为,这一新模式的推出,给疫情期间的旅游饭店行业带来了新的生机和商机。一方面迎合了社会大众的健康消费的需求,另一方面也有利于旅游饭店(住宿)、餐饮业的自救和复苏,疫情当下非常值得提倡和积极推广。

银座泉城大酒店通过两个机器人(自助登记机和机器人“精精”),对入住酒店客人自助体温测量、扫码登记,全程实现无接触的自助完成快速办理入住/退房手续。机器人“精精”为客人引领至房间,无需客人动手按电梯即可陪同到达宾客房间门口;住店期间宾客需要的服务用品、外卖、酒店订餐等都可以由“精精”送到房间,客人可以自助扫码取出物品,减少接触,保护客人隐私,避免了与服务人员的接触,降低接触风险,让入住更便捷、更安全。除了这些服务,“精精”还能够在门口迎宾,在大堂进行信息宣传,吸引宾客眼球。

胶东人家大酒店通过自己的APP订餐外卖平台小程序,采用“无接触配送”订单,准时把预订的工作餐送到取餐处,整个过程不需任何人员接触,非常安全,非常放心。这种消费模式在疫情前期占到80%以上,每天的收入流水达到近万元。

何庄龙指出,新冠肺炎疫情催生了“无接触服务”这种新的业态,协会要聚势谋远、赋能创新,围绕“新趋势、新市场、新场景、新文旅、新需求、新运营”这六大主题进行交流和研讨,共同为旅游饭店(住宿)、餐饮行业的疫后复苏出谋划策,更多地利用智能化、高科技思维和设备技术做一些顶层设计,提升人性化、智能化、科技化的“好客山东”服务品质,积极推动山东旅游饭店行业复工复苏和高质量发展。

(马永刚)

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