经营饭店就这么简单

开了几年饭店的老板你会发现,现在做餐饮已经成为红海。也就是参与门槛儿太低,干的人太多比较乱,很多饭店开业的时候就打折,有的老板感觉自己活动吸引力不够,干脆开业就打三折、四折、真是想开业就把自己搞死。

经营饭店就这么简单

这就是餐饮经营的核心,让顾客来,长期来,持续来,喜欢来。你除了做好菜品,就是营销,能够让顾客长期来,有人说营销是什么?在很多老板的眼中,营销就是打折搞活动,说什么都有,每个人心中都有自己的营销方式,都不同。

其实营销很简单,就是让顾客愿意来消费,愿意在你这儿花钱,愿意下次再来,这就是营销。营销就是把顾客引进来在留住,细心的人你会发现,陈叔反复强调顾客这个词儿、没错,做营销如果没有顾客进店都是扯淡,重要的就是把顾客引进来在留住顾客。

营销分为两种,一种是外部营销,一种是内部营销,外部营销就是靠策略引流,内部营销就是靠口碑,就是让爱来的顾客,告诉他身边的亲戚朋友来,说这家的服务好,菜品好吃,价也不贵,服务员还长得漂亮,听说还没有男朋友,这样肯定就呼啦啦一大群人就来吃饭了,你的店就火了,这就是口碑营销。

经营饭店就这么简单

顾客来了不是目的,是让他重复来,再次来才是目的。

怎么能够让他重复来再次来呢?就是用一些营销策略,来留住顾客。

留住顾客有两种方式,一种是菜品一种营销,菜品是留住顾客的根本,营销是留住顾客的核心,最后都是为了一个目的就是让顾客长期来。没错,这就是经营饭店的核心。其他的都是扯淡,如果没有顾客,哪来的营业额?哪儿来的利润,哪来的钱给员工发工资交房租,买原材料。

经营饭店就这么简单,营销也是这样,因为复杂的事没好事,复杂的人没好人。

很多饭店生意不好,老板也出去学营销,回来给自己做,但是生意还是没有好转。学了很多方法,学了很多课程,为什么没有成功?为什么还是没有顾客呢?你思考了没有?到底是什么原因?

经营饭店就这么简单

就是没有坚持,很多饭店用了一些营销策略生意有所好转,店每天开始忙了起来。忙了累了,以为生意天天这样了,慢慢放弃了一些营销方式。营销的核心就是坚持做,为什么没有效果,不是方法不好,是你没有坚持。没有没用的方法,只有不去用心做的人,只有不去坚持的人,做不好的原因是你没有去坚持做。

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