昆明西部客运站旁,一家8月份意外走红的小饭店,吃菜用花瓷大盆

西部客运站旁,有一个到处都有电动汽车充电桩的新型小村子,这个村子就是张峰社区的沙地村。村子不算很先进,但有一个很大的停车场,停车场可停一百多辆车子。

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8月份的某一天,停车场突然发现了横行的螃蟹。好奇的村民一探究竟,才发现了停车场旁原来是新开了一家私房菜馆。

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这家私房菜馆,正门位于昆州路口,门头醒目,非常好找,是一个昆明最老实的老板,和朋友合伙开的,取名老友青舍,主打重庆口味,专做盆盆虾、盆盆蟹、盆盆蛙。

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自从这家私房菜开业,有一对高龄老夫妻天天都来光顾,还特别能吃辣,对他家的口味赞不绝口呀。

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别看这个店的装修非常简单,屋顶上别有一片艺术气息。省书法家协会副会长为小店题了许多主题字,非常吸引眼球。

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他家的盆盆蟹用的是缅甸螃蟹,活蟹现杀。发现一只死蟹,直接就扔了!

门口后面就是停车场,难怪一个不小心就会有螃蟹跑到停车场去。

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老板很老实,性格非常直率。对菜品质要求很高,炒不好重新炒,不计成本。食材也是每天去海鲜市场采买,选最好的食材。

他自己尝试研发了各种炒料,现在出品的盆盆蟹、盆盆虾、盆盆蛙,都是用的这个经典炒料。香辣入味,看了就让人觉得垂涎欲滴。而且份量妥妥的,不添加其他底菜。

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一盆盆盆蟹,四只蟹800克,一盆盆盆蛙,7-8只蛙,一盆盆盆虾,小龙虾去头开背。果然是最老实的老板。他家的外卖在这一片区卖的是最好的。

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除了盆盆菜,超大的薄皮鱼也是一个亮点。超大有多大呢?比一个啤酒瓶还大。一个可爱的小哥哥说比小姑娘的小腿都粗大,这个形容果真满分。外焦里嫩,鲜香微辣,紧实入味。分分钟就能吃了只剩下一个鱼骨。

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土猪筒子骨熬制很多个小时做汤底的爽口花甲。清晰可见的花椒颗粒,口感浓郁的汤汁,花甲肉质肥厚。既好吃又好喝,吃完忍不住咂咂嘴。

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说到蘸水,不得不夸夸他家的涮涮辣。

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这个红胖子的小辣椒味道,着实可人。那辣爽的滋味呀,吃一口嘴巴跟着红肿红肿,微微上脸。我是爱啦,如果你受不住了,赶紧喝一碗苦菜汤吧。我不会告诉你,拌清水面更爽。

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紫菜虾滑蛋汤。虾滑都是新鲜现做,肉眼可见的虾肉,饱满多汁。汤汁口感清爽,对于不能吃辣的小伙伴来说超级解辣。

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这段时间还有小龙虾可以吃

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外地游客到了西部客运站,都会拉着行李箱去吃。

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在哪,昆明市华苑路与昆州路交叉口西南50米,导航,老友青舍盆盆虾蟹

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