饭店里的凉拌黄瓜为什么这么好吃,原来这么做的,简单入味

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

现在天气一天比一天热,心情也开始越来越浮躁,吃东西最喜欢吃的就是清爽的。现在天气还不热,小董在马路上都看到很多人拿着雪糕吃,爽口又美味。

饭店里的凉拌黄瓜为什么这么好吃,原来这么做的,简单入味

天气一热人们最容易没有胃口,一般炒的菜都会觉得油腻,所以最喜欢吃清爽开胃的。最近黄瓜也越来越便宜,在家用2根黄瓜做一盘凉拌黄瓜非常的好吃又开胃。

饭店里的凉拌黄瓜为什么这么好吃,原来这么做的,简单入味

很多朋友们说最近都已经复工了,中午来不及做午饭,那就买两根黄瓜简单拌一拌,省事省时还省力,既不耽误上班时间还能吃的比较不错,清爽开胃又解腻。喜欢的话可以在家试一试。

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——【凉拌黄瓜】——

饭店里的凉拌黄瓜为什么这么好吃,原来这么做的,简单入味

【主要食材】:黄瓜,蒜,香葱,蒜,

【调料】:盐,醋,生抽,白糖,鸡精

【具体制作步骤】:

饭店里的凉拌黄瓜为什么这么好吃,原来这么做的,简单入味

第一:首先将黄瓜洗干净,头尾去掉,然后将黄瓜拍扁,然后斜刀切成块,放在一个大盆里面

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第二:下面准备一些配料,将大蒜拍扁,大头朝里,这样拍这个蒜不会跑,将拍好的大蒜剁成末,盛入碗中;再放点辣椒面;再切点香葱,香菜切段备用

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第三:锅里面倒点油,放一个八角,再来点花椒,放入香葱段,将香葱熬制焦香,然后把残渣捞出来,取热油泼入蒜里面

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第四:再放点香醋,少量生抽,半勺盐,再放点白糖,少量鸡精,放点香菜

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第五:最后将调好的料汁放在黄瓜里面,搅拌均匀即可

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这样这个凉拌黄瓜就做好了,看着非常漂亮,非常的有食欲,装盘开吃,这样一道清淡爽口的凉拌黄瓜就做好了,现在天气越来越热,来一口这个凉拌黄瓜非常爽口

【凉拌黄瓜之烹饪小技巧】:

1)在超市挑选黄瓜时选那些新鲜的,上面有一些白白的小刺,有点刺手的,这样的会比较新鲜一些。

2)做凉拌黄瓜不要直接切,先用刀背将黄瓜拍扁,然后再切成段,这样更加的入味

3)做凉拌菜这个油也是非常关键的,放熟油做出来的凉拌菜会更香,用葱,花椒,八角炸香之后葱油更香,味道也更好一些

大家在家做凉拌黄瓜时一般都是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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