3家人饭店就餐,最后都感染!用餐过程中如何防护?

一家人一起在餐厅吃个饭,然后就“中招”了?

《Emerging Infectious Diseases》 杂志4月初在网站早期发行了一篇广州市疾病预防控制中心的研究,涉及了一同在餐厅就餐的3个家庭,每个家庭都出现了感染。

餐厅里吃个饭,然后被感染了……

据研究,广州的A、B、C三个家庭,共10人在同一家有空调的餐厅用餐。

该餐厅是一栋5层楼的空调大楼,没有窗户。三楼用餐区占地145平方米,每个楼层都有自己的空调。每张桌子之间的距离约为1米。

A和B家庭分别坐了53分钟,A和C家庭坐了73分钟。中央空调的出风口和回风口位于C桌上方。

而A家庭刚刚从武汉回来,结果均被感染。

3家人饭店就餐,最后都感染!用餐过程中如何防护?

具体事情是这样的:

① 2020年1月23日,A家庭从武汉出发,抵达广州;

② 1月24日,患者A1与其他3名家庭成员(A2-A4)在某餐厅共进午餐;

③ 与此同时,B、C两个家庭坐在相邻的桌子旁;

④ 1月24日晚间,A1患者出现发烧和咳嗽症状,入院治疗;

⑤ 截至2月5日,共有9人(A家庭4人、B家庭3人、C家庭2人)感染了COVID-19。

调查发现,B和C家庭中受感染人员的唯一已知接触传染源是餐厅中的患者A1。

对于B家庭,研究人员推测,最可能的情况是3个B家庭成员都直接被患者A1感染。但也不排除是第一位生病的B1传染给了B2和B3。

而对于C家庭,可能的情况是C1和C2都被A1感染,也或者是C1在护理C2的同时被感染。

1 月 24 日,共有 91 人 (83 名顾客,8 名工作人员) 在这家餐厅用餐,其中,共有 83 人在三楼的 15 张桌子上吃过午饭。83 名客户中,有10人确诊 COVID-19,另外 73 人被确定为密切接触者,并被隔离了 14 天。

>>>>为什么在餐厅里吃个饭,会被感染呢?

调查人员排除了气溶胶传播后,经过进一步的研究推测认为:

爆发的最可能原因是——液滴传播(droplet transmission)。

其实,就是你熟悉的“飞沫传播”,而空调在这里做了“帮手”。

研究提到,较大的呼吸飞沫(> 5微米)在空气中保留时间很短,移动距离也有限,通常<1米。患者A1与其他桌子,尤其是桌子C的人之间的距离都> 1 m。

但是,来自空调的强劲气流可能会将液滴从C桌传播到A桌,再传播到B桌,然后再传播回C桌(出风口→C→A→B→进风口)。

对此,研究人员建议餐厅需要增加餐桌之间的距离,并注意空调风向和改善室内通风。

戴口罩、相隔1米、减少交流

避免聚集非常重要!不过,现如今,奶茶店、餐厅等逐步恢复营业,排队和用餐过程中如何做好个人防护?

在国务院联防联控机制新闻发布会上,中国疾控中心环境所所长施小明提醒:

1. 排队:

排队过程中要佩戴口罩,减少交流,与相邻的顾客保持一定的安全距离。

排队时打喷嚏的话,用纸巾遮住口鼻,或采用肘臂遮挡等。

取餐时,应避免用手直接触碰频繁接触的物体表面。

在付款的时候尽量选择二维码等非直接接触电子付款的方式,减少使用现金结算。

2. 就餐:

就餐前,选择表面清洁的桌椅且靠近门窗等通风较好的位置就坐。

要注意手卫生,可用洗手液在流水状态下洗手或者使用手消毒液揉搓双手。

在用餐的过程中,摘下口罩时,要注意保持口罩内侧的清洁,避免污染。

避免面对面就坐,可以选择同向而坐,且相隔1米以上。

尽量缩短就餐时间,减少同行人员之间的交流。

如餐厅就餐人员较多,应选择打包带走的方式。就餐结束后,应立刻离开餐厅,减少在餐厅的逗留时间。

本文参考资料:

① COVID-19 Outbreak Associated with Air Conditioning in Restaurant, Guangzhou, China, 2020

https://wwwnc.cdc.gov/eid/article/26/7/20-0764_article

② 国家卫健委官网《奶茶店、餐厅等逐步恢复营业,排队和用餐过程中如何做好个人防护?》

本文编辑:任璇

审稿主任:杨小明

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注