饭店的糖拌西红柿为啥好吃?教你一招,除了白糖以外,再加点这个

西红柿也叫番茄、洋柿子,熟透的西红柿看着就眼馋,诱人的外表,鲜嫩的果肉,最直接的吃法就是糖拌,当做水果来吃,比炒鸡蛋要美味,而且非常的营养,炎炎夏日即将到来,可以当成一道“解暑小吃”,能和西瓜相媲美,丰富的维生素C是西瓜的10倍,还有其他维生素、矿物质,所以西红柿也被称为“菜中之王”。

饭店的糖拌西红柿为啥好吃?教你一招,除了白糖以外,再加点这个

糖拌西红柿,还有个好听的名字,叫作“火山飘雪”,仔细想一想也对,去皮切薄片的西红柿,撒上软绵的白糖,放入冰箱冰镇一下,冰冰凉凉那个爽呀,吃到最后,白糖还会把西红柿的汤汁“杀”出,汤汁混合着糖汁,一饮而尽,千万不要浪费了。

饭店的糖拌西红柿为啥好吃?教你一招,除了白糖以外,再加点这个

在家制作糖拌西红柿时,一定要注意,别直接撒糖,教你一个小技巧,能让这道菜变得的更香甜,喜欢的可以收藏一下。

糖拌西红柿

食材:西红柿

调味:食盐、白糖


1、准备两个新鲜的西红柿,顶部切十字花刀,放在开水中烫一烫,大约3-5分钟,捞出晾凉,去掉西红柿的外衣。

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2、放在案板上,改刀切成薄片,中间的硬蒂部分,切下来直接扔掉。

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3、将切好的西红柿块,装入大碗中,不要着急撒糖,先加一小撮的食盐,再将白糖撒匀,可以盖一层保鲜膜,放进冰箱冷藏中冰镇10分钟,味道赞不绝口。

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4、大约10分钟后,取出糖拌西红柿,直接就能吃了,酸甜可口,清口开胃,越吃越过瘾,太美味了。

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技巧总结

稍微加点食盐,可以让西红柿吃起来更鲜,但是量不能过多,用手捏一小撮就行,放进冰箱冷藏中,冰镇十分钟,味道会更好,腌出来的汤汁也更多。

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原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜,糖拌西红柿的做法,你学会了吗?

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