饭店的蒜薹炒蛋为啥好吃?教你正确做法,鲜香入味,5分钟就搞定

蒜薹是生活中常见的一种蔬菜,新鲜的已经上市,售价还挺便宜,蒜薹可以炒鸡蛋、炒肉丝、炒鱿鱼等,它不但口感好,而且 营养也非常丰富,在我们这里,还有生吃蒜薹的习惯,生吃有一股鲜辣味,南方朋友应该受不了这种味道,蒜薹和鸡蛋是天然的一对,当季最鲜的时令蔬菜。

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蒜薹种植的面积非常广,南北方都有种植,也是蔬菜中,贮存时间最久的蔬菜,上岁数的老人都知道,蒜薹中含有一股大蒜素,跟大蒜一样,可以活血、杀菌抗感冒,它独有的物质可刺激排便,减轻痔疮来到的痛苦,丰富的维生素和矿物质,也是人体必需的营养物质,经济实惠。

蒜薹不能与地黄、何首乌、蜂蜜,同时食用,消化能力不好的人,少吃或者不吃。

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蒜薹炒鸡蛋

食材:蒜薹、鸡蛋、葱花

调味:食盐、胡椒粉、鸡精


1、选用新鲜的蒜薹,清洗干净,去掉两头,切成2厘米的段,装入盆中备用。

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2、碗中打入4个鸡蛋,加1克食盐、1克胡椒粉,入味去腥,用筷子彻底搅匀。

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3、锅内烧水,等水沸腾后,下入蒜薹焯水,用勺子推动几下,大约50秒钟后捞出,控干水分。

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4、起锅烧油,等油温6成热,放入葱花,爆炒出香味。

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5、接着倒入蒜薹,加入适量的食盐,大火快速翻炒20秒钟。

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6、接着倒入鸡蛋液,用勺子推动翻炒,可以适当的晃动炒锅,让鸡蛋受热均匀,观察鸡蛋表面金黄,加点味精,即可关火出锅。

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7、一道美味的蒜薹炒鸡蛋就做好了,色香味全,虽说是素菜,营养却不低,家人们很喜欢吃,三两下就光盘了。

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原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜,蒜薹炒鸡蛋的吃法,你学会了吗?

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