「洋葱肥牛」——点开外卖软件，几乎在每一个经营便当的商户里都能见到这道菜的名字；去主打日料的店里就餐，翻开菜单也总能在主食那一页发现这几个字。
>> by deteleeeee_这是一道你吃过后会念念不忘、经常去吃/点单担心成本太高、在家想自己复制却总感觉缺了点什么味儿的美食。
它的精髓在于，要把洋葱炒得鲜甜而不能有过多的辛辣气味，要激发出肥牛的肉香还要尽可能的去掉腥味儿，要将汤汁做的咸淡适宜这样才能同米饭完美的结合。
>> by 小施主有礼了
是不是看起来相当有难度呢？
别担心，为大家推荐一个简单又超级美味的做法，按着这个方子做，从此再也不需要羡慕外面店里的味道啦。
秘制洋葱炒肥牛卷
by Iris_Liew
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·· 用 料 ··
肥牛卷 200g 洋葱 半个
·· 做 法 ·· 酱汁制作：碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉和半碗清水搅拌均匀。
2 | 肥牛卷放入开水中，焯30秒变色捞出备用。
3 | 洋葱切丝，锅热入油，放入洋葱丝翻炒变软。
4 | 放入肥牛卷炒匀~
5 | 淋入调好的酱汁，翻炒均匀煮至粘稠即可。最后可加入一点葱花点缀~
6 | 直接淋在米饭上变成肥牛盖浇饭！开吃！
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你对肥牛饭有没有什么心得呢，留言告诉我～