既卖果蔬又打包外卖 平房区帮饭店开辟“第二战场”

既卖果蔬又打包外卖 平房区帮饭店开辟“第二战场”

龙头新闻讯 目前,许多餐饮单位承受着房租、人工等费用的压力,疫情正在让他们寻求新的经营方式。记者从平房区市场监督管理局获悉,近日,在保障疫情防控和食品安全的前提下,平房区多部门联动为餐饮企业出谋划策,帮助该区一饭店开辟“第二战场”,将大堂划分两个区域,一部分从事生鲜果蔬售卖,一部分继续开展堂食打包、送餐和网络订餐服务,增加了饭店营业额,助其恢复“元气”。

鸿启中餐厅是平房片区的一家小有名气的饭店,有800平方米的营业面积。疫情发生以来,饭店的经营情况急转直下。平房区市场监管局和兴建街道办事处联合办公,帮助饭店转型,增加了生鲜蔬菜经营项目。饭店将现有的大堂划分两个区域,一部分从事生鲜果蔬售卖,一部分继续开展堂食打包、送餐和网络订餐服务,这样既增加了营业额,又解决了留住服务员的问题。饭店负责人王鸿启表示,眼下市民不能外出堂食,饭店营业额锐减,为了将来能正常营业,还要留住服务员,起码要有保本的营业收入。现在转型后,合理开辟了“第二战场”,生鲜水果和餐饮外卖既能互补,也能留住服务员。

既卖果蔬又打包外卖 平房区帮饭店开辟“第二战场”

据平房区市场监管局工作人员介绍,为了帮助企业尽快转型,区市场局采取组合服务方式,派专人指导企业准备材料、填写表格,材料齐全后,实行并联审批,经过现场检查验收,仅用20分钟为其办理了生鲜蔬菜的营业执照和食品经营许可证。同时,监管人员到现场指导企业落实食品管理规定,对经营场所布局、设施消毒杀菌、人员岗位设置、管理制度制定等进行指导。将食品经营单位疫情防控规范、消杀记录表、测体温登记薄和宣传材料送到店里。兴建街道办事处工作人员针对超市情况,拆除了部分围挡,在门前设置单独卡口,配合社区流动哨,加强防疫管理。为了让超市能按照流程严格管理,社区多次对超市工作人员进行工作流程培训,保证测温、登记、扫码等系列工作一样不少。社区负责人和志愿者也不定期对卡口防控情况进行巡查。

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