饭店做的糖拌西红柿为啥好吃?原来不只要放糖,教你正确做法

导语:糖拌西红柿想要好吃别只会放糖,教你1招技巧,西红柿沙甜又冰凉

西红柿作为夏天的应季蔬菜,其对于开胃消食、生津止渴等都有好的帮助,所以不能错过了吃,西红柿的烹饪方法非常多,可以作为辅料烹饪,亦可做主料,西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、糖拌西红柿等都是非常经典的做法,当然了夏天便不能错过吃糖拌西红柿,清爽还开胃,很多人可以发现自己在家做的糖拌西红柿总是没有饭店的好吃,其实这是因为大家没有掌握好技巧,我也是看到饭店大厨的做法后,才发现原来这不只是要放糖,将正确的做法学会了,做好的糖拌西红柿口感便能特别好,下面我们一起学习做法。

饭店做的糖拌西红柿为啥好吃?原来不只要放糖,教你正确做法

糖拌西红柿的做法:

备用食材:西红柿3个,白砂糖适量,食盐少许;

饭店做的糖拌西红柿为啥好吃?原来不只要放糖,教你正确做法

制作过程:第一步,西红柿准备出适量,将其清洗干净,拿起一个西红柿,用刀在其底部划十字刀,划得面积可以稍微大一点,但不用太深了;

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第二步,按照这个方法,将其他的西红柿也处理好,同时在锅中添上水,待将水烧开后,放入事先处理好的西红柿,煮1-2分钟的时间;

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第三步,看到西红柿被划开的部分皮绽开的时候,即可将西红柿从锅中捞出来,待不烫手的时候将西红柿的皮去掉,然后将其切成块状;

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第四步,切好的西红柿块摆放在一个盘子中,先在西红柿块上撒上一点点食盐,然后再均匀的撒上点白糖,用一张保鲜膜封住容器的口;

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第五步,将盛放西红柿的容器放入在冰箱中冷藏10分钟,便可以将做好的西红柿盛出来,清爽沙甜又冰凉,特别好吃。

小编总结:天热了,人们便喜欢吃一些清爽的凉拌菜,拍黄瓜、凉拌鸡丝、凉拌三丝等等都是非常经典的菜肴,而在这众多的凉拌菜中,糖拌的西红柿也是占有很高地位的,沙甜又冰凉的西红柿,让人吃一口便能上瘾,经过糖渍的西红柿,又甜又沙,让人吃着特别过瘾,当然了番茄又是一种价值特别丰富的食材,其中富含多种营养元素,胡萝卜素、维C等等,适当吃对人体会有很好的补充,所以说家里的大人和小孩都可以放心吃,当然了糖拌西红柿想要好吃也需要技巧,大家别只会放糖,掌握好方法,相信你做的比饭店的还要好吃。

烹饪小技巧:

1、西红柿事先需要去掉皮,吃着口感才会更加好,去皮的最佳方法,便是在其底部划十字刀,然后再放入开水锅中煮一会,时间无需太长,看到皮绽开即可,一般情况1-2分钟的时间即可;

2、做糖拌的西红柿,需要选择熟透的西红柿,口感才会更加好,不喜欢用开水煮,亦可选择将其放入热水中浸泡一会,效果也是比较好;

3、为什么饭店做的糖拌西红柿好吃?原来不只是要放糖,教你1招技巧,便是在加糖之前加上一点点食盐,食盐的加入会改变西红柿的酸糖比,这样的西红柿便会更加香甜好吃。

学会糖拌西红柿的正确做法,想吃便能随手做,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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