1盘槐花,3个鸡蛋,大厨教你饭店的秘制做法,鲜香美味,做法简单

1盘槐花,3个鸡蛋,大厨教你饭店的秘制做法,鲜香美味,做法简单。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了。你准备好了吗?

1盘槐花,3个鸡蛋,大厨教你饭店的秘制做法,鲜香美味,做法简单

又到了槐花盛开的季节,农村老家推开窗户就能闻到阵阵的槐花香,这不恰逢五一假期,我们一家三口在老家过五一劳动节。走在乡村的野路上,时不时就能闻到阵阵的槐花香。于是就就勾起了我的童年回忆。

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槐花有开白色的,还有紫色的,白色的可以直接生吃还能炒着吃,而大部分紫色的只是用来观赏的。小时候大概七八岁的时候,总和小朋友去爬树摘槐花吃。如果槐花的枝太高,就会回家取一张镰刀,连槐花的树枝一块带回家了。随吃随拿,带给家里的奶奶吃,奶奶那一辈的人最会做槐花了吃了,她们那个年代蒸槐花,吃窝窝头对于他们来说是最好吃的了。

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槐花不止是可以蒸着吃,同时槐花里加3个鸡蛋,也是一道清香解腻的爽口菜。今天大厨就教给给大家饭店里槐花的秘制做法,这样做的槐花鲜香入味又好吃,做法特别简单。话不多说,直接给大家上干货了。

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——槐花炒鸡蛋——

所需食材:槐花一盘,鸡蛋三个,料酒半勺,食用油,精盐,红辣椒一个。

操作步骤:

1.首先将准备好的槐花一盘,放入清水中,洗净。

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2.炒锅中放入适量清水大火烧开,水开后,我们将洗干净的槐花放入里面。中火汆烫一分钟,然后将其捞出过凉水。(焯水后的槐花能够去掉里面的虫卵,还能减少烹饪时间。所以做槐花炒鸡蛋时候我们一定要记得焯水。)

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3.然后将槐花捞出控干里面的水分,加入精盐半勺,料酒半勺去腥,然后再打入三个鸡蛋搅拌均匀上劲。

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4.炒锅烧热放适量的宽油滑锅,油热后将宽油倒出,留少许底油。将调好的槐花鸡蛋液放入里面,转中火,煎至槐花底面定型时。

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5.煎至定型时,我们用筷子慢慢地搅动一下。开中火翻炒两分钟,快出锅的时候在撒上少许的红辣椒丁作为点缀就可以装盘食用了。

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一道鲜嫩可口的槐花炒鸡蛋就做好了。槐花炒鸡蛋的做法简单,特别适合厨房小白制作。这是一道清香解腻的家常菜,农村里的这种野菜随处可见。喜欢吃槐花炒鸡蛋的朋友,赶紧去试试吧!

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好了,今天的槐花炒鸡蛋的分享就到这里啦!槐花炒鸡蛋到底用不用焯水?现在你知道了吗?你还对槐花炒鸡蛋,有其他技巧吗?欢迎评论区留言哦。大家可以多多关注我,我会每天更新不同的美食。喜欢本文章,记得收藏加转发。咱们下期见。

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