一边送外卖一边卖生鲜 饭店开辟“新战场”

一边送外卖一边卖生鲜 饭店开辟“新战场”

饭店大堂卖生鲜蔬菜。

一边是房租、人工等方面的费用压力,一边要积极响应“不聚餐、不聚会”的号召,疫情防控下餐饮企业如何自谋出路?鸿启中餐厅在平房区市场监管局的帮助下找到了“答案”。

新晚报记者从平房区市场监管局了解到,哈尔滨新区平房片区积极响应“宅在家、不串门、少出门、不聚集、不聚餐、不聚会”的号召,在保障疫情防控和食品安全的前提下,各部门联动帮扶餐饮企业开辟“新战场”,为餐饮企业出谋划策,孕育新商机。

鸿启中餐厅是一家小有名气的饭店,经营面积800平方米。疫情发生以来,饭店经营受到影响。对此,区市场监管局和兴建街道办事处联合办公,帮助饭店转型,在原有经营项目的基础上,为该企业增加了生鲜蔬菜经营项目。饭店将现有的大堂划分为两个区域,一部分从事生鲜果蔬售卖,一部分继续开展网络订餐、送餐服务。这样既增加了营业额,又解决了服务员“没事做”的问题。

为了帮助企业尽快转型,区市场监管局采取组合服务方式,派专人指导企业准备材料、填写表格。材料齐全后,实行并联审批,经过现场检查验收,仅用20分钟为饭店办理了生鲜蔬菜经营的营业执照和食品经营许可证。监管人员到现场指导企业落实食品管理规定,对经营场所消毒杀菌、人员岗位设置、管理制度制定等进行手把手指导。

兴建街道办事处工作人员主动上门服务,拆除了部分围挡,在门前设置单独卡点,配合社区流动哨,加强防疫管理。为了让超市能按照流程严格管理,社区多次对超市工作人员进行工作流程培训。社区负责人和志愿者还不定期对卡点防控情况进行巡查。

目前,鸿启生鲜超市里水果、蔬菜、米、面等已经上架,正常对外销售;饭店的打包外卖工作也在正常运转,鸿启中餐厅正逐步恢复“元气”。

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