饭店老板神操作,一招扭亏为盈,业绩暴涨三倍

作者丨#新商业精选#

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做过餐饮的朋友们都知道,饭店没人气的时候,真的是不好受!

说起没有人气,一般人就会想到美团、饿了么等等,这似乎成了大家的潜意识,都知道平台抽点有时候挺过分,但还是愿意去加入

因为实在想不出其他的什么办法了

饭店老板神操作,一招扭亏为盈,业绩暴涨三倍

其实这太普通了,今天给大家分享一个普通餐饮店,逆势营销,没有成本却实现了业绩三倍增长的神操作案例

我们家附近有一家餐饮企业,他们开始的时候,做了一个简单的充值活动,活动是这样的,也非常简单

充500,当场可以免100,充值1000,当场就可以免200元

因为它是个老店,口碑也非常好,老用户也特别多,于是当时充值了很多的会员,老板想着,这么多的会员,不如把他们都拉到一个群里去运营

饭店老板神操作,一招扭亏为盈,业绩暴涨三倍

可是,没几天,群里就没有人说话了

老板想了一个非常简单粗暴的办法,就是发红包:每天早上,晚上,在群里发一个10块,20块钱的红包,一直这样在坚持着,大家每天都能养成一个抢红包的习惯!

可是,后来,大家还是只领红包不说话,领完红包就跑了,连谢谢也不说,更让老板难受的是,及时买了会员的一个月也来不了几次,老板非常痛苦

后来,老板找了我,让我给他出出主意

我说,你把40块钱的扇贝,拿出来卖1块钱,生意肯定好,老板听完快疯了,这不亏死了嘛,两眼迷糊的看着我

饭店老板神操作,一招扭亏为盈,业绩暴涨三倍

40块钱一盘的扇贝,每天在群里抢购,并且每天仅限20份,没有抢到的,群里会员福利,可以8折来吃

心理分析:老会员他们本身就是充了卡的,可能一个月就来一、两次,但是现在因为抢到粉丝扇贝了,心里就会想着,还是过去再吃一顿吧。来了之后,他肯定还要再吃点别的吧,不可能说来就只吃一盘扇贝吧?

其实到这你就明白了,8个扇贝,看起来要40块钱,其实成本没有几块钱的,批量采购的话,价格还还会更低,用1块钱去做引流,虽然可能亏一点,但是其实相当于把广告费变成了粉丝的福利,不仅跟客户互动了起来,而且让客户占到了便宜,肯定信任度,口碑会越来越好了

饭店老板神操作,一招扭亏为盈,业绩暴涨三倍

果然,以前淡季的时候,一个月单店只有十几万的业绩,结果这样操作之后,一个月的业绩直接冲到了50万,翻台率,充值卡明显暴涨

这就是从卖产品到卖会员,你学会了吗?


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