红烧排骨可谓是家喻户晓的美食,对很多肉食动物来说,想想都让人垂涎三尺现,很多人想一饱口福只能去饭店,今天美君就将自己做红烧排骨的方法分享给大家!

  准备食材

猪小排500克,植物油

姜、大葱、白糖、生抽、老抽、料酒

花椒、八角、番茄酱、醋

  烹饪步骤

1、排骨洗净砍约3CM的长度;

2、凉水入锅下排骨,大火烧开;

3、烧开后会有很多的浮沫浮在水面,用汤勺撇去;

4、加入花椒八角桂皮,盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂;

5、一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用;

6、排骨捞出滤干水;

7、炒锅下油糖烧热,炒出糖色;

8、下排骨翻炒;

9、等排骨都染上糖色下姜块、蒜子炒香;

10、倒入酱汁;

11、加入刚没过排骨面的排骨汤,盖盖慢火煮15分钟;

12、下葱段,洒上芝麻。

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