在家也能做出与饭店媲美的水煮肉片下饭一绝做着也简单!

水煮肉片,是一道特色川菜,可以说是无人不爱。很多人下饭店必点的一道菜就是:水煮肉片,感觉一桌子菜没它就不成席似的。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”,配菜可以放你喜欢的任何蔬菜,它的包容性非常强。所以在中秋佳节即将来临之际,我为大家献上一道红红火火的水煮肉片,祝喜爱美食的朋友中秋快乐,小日子过得更加红火。

猪里脊350克,蔬菜(根据个人喜好适量),淀粉适量,料酒适量,老抽适量,花椒适量,辣椒面3-4茶匙,郫县豆瓣2茶匙,盐适量,鸡精适量,小葱适量,姜1块。

4、锅烧热,倒入适量的油,油热后放入花椒,生姜,郫县豆瓣中火翻炒。炒出香味后加入适量的盐,鸡精和水烧开,烧开后浇入菜碗中。

5、另一边起锅烧油,待油锅烧热,把事先准备好的葱花和花椒面撒在菜碗中央,油热后把油浇到在葱末和花椒面上就可以了(如果喜欢还可以在上面放点香菜)。

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