家里做的花生米不如饭店口感好,原来是这一步骤出了问题

家里做的花生米不如饭店口感好,原来是这一步骤出了问题

说到花生米,很多人对它都不会陌生,红红的外表,一粒粒小小的个摆在盘子里面,看着就忍不住拿筷子去夹,夹上一粒放进嘴巴里面,咬的嘎嘣嘎嘣的脆,超级的好吃。

  尤其是跟朋友们一起聚会聊天的时候,几瓶啤酒配一小碟花生米,非常的开胃,而且还非常的应景。也因为花生吃多了也比较口渴,所以,配啤酒是最好的了。不管花生是爆炒的还是水煮的,都是让人非常的喜爱。很多家里在农村生活的老人也会在自己的田地上种上几亩花生,它的产量还比较大,一颗小小的花生植物,地底下就可以长上一把花生。有的时候老人就会,把这些花生拿给自己远在城里的孩子们,但是因为我们经常买现成的吃,所以自己动手把花生做熟,总是会比在外面饭店吃的花生口感来得差一些。尤其是水煮的花生,好像没有那么的香,那么的脆,难道是因为,自己家里人种的花生没有别人的花生好吗?当然不是,自己家里人种的花生绝对是纯天然无污染的,这个源头一定是不会差的,那么到底是哪一个环节出了问题呢?关键就是一个步骤,有的人是用水,有的人是用啤酒,那就让我们具体来看一看,煮一盘好吃的花生,到底要经过哪些步骤吧?

  第一步,泡水。将花生米粒,去壳以后,放到水里面浸泡,这个时间,最少都要20分钟。

第二步,当时间到了以后就把花生米粒放在流水底下冲洗,不仅仅能够把它表面上的一些灰尘冲洗干净,而且还能把它里面的杂质,比如说碎碎的花生壳给冲洗干净。

第三步,准备配料。辣椒生姜香菜,把它切成细细小小碎碎的混在一起,当然,如果不爱吃香菜的朋友可以把香菜省略掉。

  第四步,爆炒。把锅支起来,开火,热锅,倒入些许油,然后再把第三步中的配料,倒进锅中,翻炒一会。等香味炒出来,再把第二步中的花生倒进锅里面,在这个过程当中,一定要记得把花生的水分给沥干。不然的话,稍微沾有水的花生米粒,就会让锅里的油溅起来,会溅到自己的手上,也是非常疼的。当花生米倒入锅中以后,要不断的翻炒,其中可以加入几勺的酱油,这样子也更加的入味。最后的时候,要记得倒上一瓶啤酒,这就是重点啦。因为很多人会忽略它,直接倒上清水,再盖上锅盖。其实倒啤酒,这样子才能够让它更加的有味道,更加的美。接着用大火把水煮开来,等开了以后能转小火,盖上盖子焖住,一直等到它的汤汁快收了以后,再打开盖子再翻炒几下,这样子以后,一份非常美味,香甜可口的花生就可以出锅了。

  是不是看得心痒痒的,也想尝试尝试自己的手艺?那就赶快行动吧,千万记得,一瓶啤酒哦!

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