饭店新招了一个厨师,看看他烧的这8道菜,一个月给6000合适吗?

和朋友合伙开的饭店,朋友最近要结婚了,在城市买了房,所以要和他的新娘一起去新房子住,工作也要在那边找,就只好撤资了。现在我一个人开,最近就是要找一个烧菜师傅,这样饭店就可以继续正常运转了,谈了好几个都不是很满意,今天来了一个烧菜师傅,做了有年头的,会的还挺多的,正好来了一桌包厢,索性一桌菜就让这师傅烧了。师傅做了8道菜,荤素都有,菜品的颜色看着确实不错,味道尝过了也很好,这些菜您看看,一个月开6000块合适吗?

  【黄豆焖猪脚】

这道黄豆焖猪手是我们店的畅销菜,客人一直都很喜欢吃,所以无论是谁来应聘,我都要试这道菜的。早上我去采购的食材,全部交给师傅准备,虽然是高压锅压出来的,但味道和色泽把握的很好,对于我还是很满意的,这道菜上去之后,后面我还特地问了客人,客人的反响也不错。

  【盐卤豆腐】

盐卤豆腐是我们当地的一种特色豆腐,与老豆腐很像,但比老豆腐的口感好很多,最适合炖着吃。平常我们店都是用咸肉和大骨头炖的,那味道是极好的,卖58元一锅,每次都没剩多少,好评不断!这师傅用了一个新鲜做法,用骨头汤,加上梅干菜炖,刚开始我还好奇了一下,但吃着味道蛮好的!

  【一品咸肉蒸娃娃菜】

娃娃菜呢,一年四季价格都十分低廉,所以在餐饮业用的还是很广泛的。我的店里通常都是干锅娃娃菜,或者蒜蓉剁椒娃娃菜,这咸肉蒸娃娃菜我也见过,但没吃过,今天师傅说做出来给我看看,用咸肉和虾干蒸娃娃菜,出蒸锅就闻着香味了,老师傅蒸菜都会,属于全能型的。

  【干菜玉米饼】

和椒盐虾是一样的,这道菜属于下酒菜,也是我店里的菜,一包玉米饼几块钱,这菜做出来买二十九,点的人不在少数,而且这菜好处多,可以炒咸的,也可以炒甜的。师傅今天用梅干菜炒的甜的,非常的好吃,咯吱咯吱,脆脆的,特别香!

  【家烧鱼头】

每一个饭店都有一两个招牌菜。这鱼头便是我这儿的招牌菜,想来应聘厨师,必须得鱼头烧的好,我的店最初就是用鱼头打出的名气。今天师傅烧的鱼头算是很好吃了,比朋友烧的还要好,而且师傅说鱼头它会的做法可多着呢,我自己也喜欢这道菜,在中国,烧得好的鱼头往往比鱼肉更贵!

  【十三香小龙虾】

这菜实属偶然,今天早上去菜市买菜,看到小龙虾蛮新鲜的,虽然有点过季节了,但看着肉还很肥美,就买了3斤,叫师傅烧出来了,师傅做的是十三香小龙虾,这菜师傅说做的不是很好,确实不如我们店另外一个师傅烧的好,但也算可以了。

  【筒骨炖金瓜】

炖的菜是人们最喜欢的,每个季节的食材都可以炖,豆腐、菜脯头、南瓜、千张,这些炖起来都十分好吃,用筒骨或咸肉炖,这里的人特别喜欢吃,师傅手里连个炖菜还是做的棒的,让人吃了还想吃!

  【铁板牛仔骨】

干锅菜,铁板菜,是我们这些中小型饭店必须的菜,吃菜就吃一个热乎劲儿,烫烫的菜味道都要好一些。师傅这牛仔骨烧的真是不错,下班我还特地请他烧了一份,带回去给儿子吃,儿子特别喜欢!以前的烧菜师傅都是六千块的工资,这师傅我是挺满意的,不知道给六千会不会少?

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