山东省旅游饭店协会会长何庄龙说,我省饭店业迎来新发展的同时,面临着消费迭代和互联网、新业态、新科技等的影响,已进入了一个“总量增长、存量调整、数量优化”的发展新阶段。但近年来一些饭店存在的诚信、食品安全、卫生三大问题,阻碍了饭店业的发展,伤害了行业信誉,更抹黑了城市形象。

饭店协会对此开展饭店专项暗访。按照星级饭店标准、卫生管理100条、好客山东服务标准,结合全省饭店的具体情况,及时研究制定了客房餐饮会议电话预订、前厅、客房、餐饮、公共区域、礼仪与服务6个方面160多个暗访点,在同一个时间段,分别组织专家对8家高星级饭店进行了暗访,其中有近一半的饭店都不同程度存在问题,最多的一个饭店查出了120多个点不符合标准要求。

何庄龙说,我省饭店业需要进行服务标准升级,推动标准的严格执行。“对此,协会一方面要制定完善服务标准,实现所有服务均有标准可依,用标准来引领,用标准来规范;另一方面要严格执行标准,建立标准落实机制,强化标准管理,把好质量检查关,确保服务标准落地生根。”

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注