干锅肥肠
食材 ：肥肠450克
配料：杭椒5克、小米椒5克、蒜仔5克，姜片05克香芹8克，克青蒜苗8克
调料：干锅酱6克，辣妹子5克，豆豉3克,生抽3克,老抽2克
做法：
1.首先把肥肠煮熟，煮熟以后，切成滚刀块备用，
2.杭椒小米椒切成粒，香芹切成段，葱姜蒜切成片备用
3.锅中加色拉油，把肥肠过油炸一下倒出备用
4.锅内留点低油在把辅料倒入锅内煸炒香，加入调料在炒一下即可。
干锅土豆片
食材：土豆500克，五花肉10克
配料：杭椒5克，小米椒4克，芹菜8克
调料：干锅酱5克，辣妹子5克，蚝油3克,豆豉2克,一品鲜酱油3克
做法：
1.把土豆去皮洗净切片备用
2.锅内加清水，把土豆片煮五成熟倒出备用
3.锅内加色拉油炸成焦黄即可。
4.锅内加少许油，把辅料煸炒一下倒入土豆片，加入调料翻炒一下即可。
干锅有机菜花
食：有机菜花400克，五花肉10克
配料：线椒5克，小米椒5克，小香芹5克
调料：干锅酱5克，辣妹子5克，蚝油3克，一品鲜酱油3克，生抽3克
做法：
1.把菜花洗净切成小块备用
2.锅中加色拉油，菜花过油炸七成熟倒出
3.锅内加少许把五花肉炒一下，加辅料，调料炒香倒入菜花翻炒一下即可。
干锅娃娃菜
食材：取娃娃菜一包，洗洗切丝，
配料：有五花肉，杭椒，小米椒，阳江豆豉，拍蒜，姜片。
调料：蚝油3克，味精鸡精各1克，海鲜酱油5克。
做法：
1.锅内加入色拉油，把五花肉煸炒熟，放入拍蒜，姜片炒香在放入杭椒丁，小米椒丁，阳江豆豉翻炒，倒入娃娃菜翻炒至断生
2.这时加调料，盐2克,蚝油3克，味精鸡精各1克，蒸鱼豉油2克,冬古酱油2克,翻炒均匀即可。
干锅茶树菇
食材：鲜茶树茹500克，五花肉片100克，香芹10克，青蒜苗8克。
调料：香辣酱3克，辣妹子3克，老干妈豆豉03克，蒸鱼鼓油2克，冬古酱油2克，蚝油2克。
做法：
1.把茶树菇去根，从中间掰开洗洗
2.锅内加色拉油炸一下，油温在60度时下锅炸，大约炸40秒左右倒出，
3.锅内留少许油，把五花肉片炒一下，放入拍蒜，姜片，杭椒，小米椒，豆豉，香芹，青蒜苗炒香放入茶树茹翻炒几下，在调料翻炒均匀即可。
干锅手撕包菜
食材：圆白菜500克，从中间用刀切开，圆白菜用手撕，把中间的膀去掉不要
配料：五花肉片10克，杭椒5克，小米椒4克，阳江豆豉2克。
调料：蚝油3克，味精1克，冬古酱油3克,蒸鱼豉油3克
做法：锅内加色拉油10克，把五花肉片炒熟，放拍蒜、姜片、杭椒、小米椒炒出香味放入圆白菜翻炒，把圆白菜炒制7成熟时，放入调料翻炒均匀即可