全国饭店业技能竞赛 贵州95名大厨获奖

本报讯(记者贾华摄影报道)10月19日晚,2018第七届全国饭店业职业技能竞赛(贵州赛区)在清镇寻味贵州——卫城·味城落幕,最终,共有95名大厨获奖。

据了解,这次大赛有来自全省的120名厨师、8个团体单位报名参赛,参加了理论考核和高水平的“勺上功夫”现场厨艺拼。

本次赛事分中式烹调、中式面点,包含团体赛和个人赛。经评委对参赛选手制作的菜品从口味、质地、色泽、造型、刀工、点缀装饰、食用价值、营养卫生等各方面进行综合评价,彭云祥、陈大龙等27名大厨获金奖,鲍帅、吴金华等35人获银奖,潘银冬、朱福海等33人获铜奖。

团体赛获奖团体由中国饭店协会名誉授予团体赛牌匾及证书;个人赛根据参赛选手综合评分,由中国饭店协会名誉授予奖牌及证书。综合成绩第一名由省人社厅授予“贵州省技术能手”称号;参赛并获得前十名的选手根据条件晋升职业资格证书。

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